Pre-Sazonado; Colocación De Alimentos En El Ahumador - Smoke hollow ES230B Manual De Instrucciones

Instrucciones de operación

PRE-SAZONADO

PRESAZONE EL AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO. Algo de humo podría aparecer durante este tiempo,
esto es normal.
1. Asegúrese de que el tazón de agua esté en su lugar SIN AGUA.
2. Ajuste la temperatura a 275 °F (135 °C) y haga funcionar el ahumador durante 3 horas.
3. Durante los últimos 45 minutos, agregue ½ taza de trozos de madera para completar el presazonado.
4. Apague y permita que se enfríe.
COLOCACIÓN DE ALIMENTOS EN EL AHUMADOR
• Precaliente el ahumador durante 30 a 45 minutos a la temperatura de cocción deseada antes de colocar los
alimentos.
• NO cubra las rejillas con papel de aluminio ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente.
• No sobrecargue el ahumador con comida. Grandes cantidades de comida podrían atrapar el calor, extender el
tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos en los bastidores y los lados
del ahumador para garantizar una circulación de calor adecuada. Si utiliza sartenes, colóquelas en el centro de
la rejilla para asegurar una cocción pareja.
• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. La apertura de la puerta del ahumador hace que
se escape el calor, puede extender el tiempo de cocción y puede hacer que los trozos de madera se inflamen.
Cerrar la puerta reestabilizará la temperatura y detendrá cualquier llamarada.
• Se producirá mucho humo al usar trozos de madera. El humo se escapa por las aberturas y oscurecerá el interior
del ahumador. Esto es normal. Para minimizar la pérdida de humo alrededor de la puerta, el pestillo de la
puerta se puede ajustar para ajustar aún más el sellado de la puerta contra el cuerpo.
• Para ajustar el pestillo de la puerta, afloje la tuerca hexagonal en el pestillo de la puerta. Gire el gancho en el
sentido de las agujas del reloj para ajustarlo como se muestra. Asegure
la tuerca hexagonal firmemente contra el pestillo de la puerta (ver diagrama).
• Revise la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes de que se llene. La
bandeja de grasa podría tener que vaciarse periódicamente durante la cocción.
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