Cloer 261 Instrucciones De Uso página 38

luminosa di controllo rossa, e la spia luminosa di
controllo verde si accende di nuovo.
·
Il pigolio segnala: il cornetto è pronto.
2. Macchina con lampada di segnalazione
per cottura (tipo 271)
·
Subito dopo il riempimento della pasta si spe-
gne la spia luminosa di controllo verde. La spia
luminosa di controllo rossa si accende.
·
Al termine del processo di cottura si spegne la
spia luminosa di controllo rossa, e la spia lumi-
nosa di controllo verde si accende di nuovo.
·
Il cornetto è pronto.
3. Macchina con spia luminosa di controllo
(tipo 261)
·
Subito dopo il riempimento della pasta si spe-
gne la spia luminosa di controllo rossa si ac-
cende.
·
Al termine del processo di cottura si spegne la
spia luminosa di controllo rossa.
·
Il cornetto è pronto.
4. Macchina senza regolatore di temperatura
(tipo 260)
·
Ungete, prima di ogni processo di cottura, le su-
I
perfici di cottura, poiché questa macchina non
ha antiaderenza. Per ungere usate margarina o
burro, niente olio.
·
La spia luminosa di controllo indica soltanto lo
stato di funzionamento.
·
Con questa macchina dovete calcolare con
l'aiuto di un orologio il tempo di cottura per il
grado di rosolatura.
·
Prendete per favore il cornetto dalla macchina
immediatamente al termine del processo di cot-
tura. Usate per questo una forchetta di legno.
·
I cornetti devono essere arrotolati, ancora caldi,
subito dopo che sono stati usciti fuori.
·
Appena si sono raffreddati non si possono più
arrotolare.
·
Consiglio: Per arrotolare i cornetti potete usare
un calice da spumante.
Pulizia
·
Prima della pulizia stacchi la spina.
·
Pulisca l'apparecchio ancora caldo con un pan-
no di carta.
·
Consiglio: Metta due panni da cucina as-
sorbenti tra le superfici di cottura e chiuda
l'apparecchio.
·
Pulisca poi la piastra con un panno umido, ma
mai sotto acqua corrente.
·
Non utilizzi detergenti aggressivi.
Consigli
Se il cornetto non dovesse venire bene, posso-
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no esserci varie ragioni. Nel paragrafo seguente
può trovare alcuni consigli che Le possono faci-
litare la cottura di cornetti.
·
Con una determinata composizione dell'impasto
(ad es. troppe noci, frutti, acidi di frutta o altro)
l'effetto anti-aderente del rivestimento può di-
minuire. Ridurre quindi la percentuale di questi
ingredienti.
·
Utilizzi solo farina di qualità.
·
Può cuocere cornetti uniformi se tutti gli ingre-
dienti hanno la stessa temperatura e l'impasto
viene mescolato bene. Utilizzi burro tiepido,
sciolto.
·
Perché i cornetti rimangano fragranti, non utiliz-
zi latte. Il latte rende i cornetti morbidi.
·
L'impasto dovrebbe essere denso ma dovrebbe
anche poter scorrere bene dal cucchiaio. Met-
ta tanto impasto quanto ne serve per riempire
completamente la forma. L'ideale per questo è
un piccolo cucchiaio da salsiera.
·
I cornetti si possono conservare senza problemi
per alcune settimane se li chiude bene in un ba-
rattolo o una pentola.
·
Ripieni per cornetti e crèpe dolci:
– crema di gelato, panna, crema di burro, frutti
·
Ripieni per cornetti e crèpe piccanti:
– insalate (di carne o di verdura), crema di
formaggio, asparagi, ragù fine
Problema / Causa / Soluzione
Problema Eventuale
causa
I cornetti Termostato
diventano regolato
troppo scuri troppo alto
I cornetti Termostato
diventano regolato trop-
troppo chiari po basso
L'impasto si Utilizzo di
attacca alla Mondamin
forma (fecola) e
latte
Gli ingre-
dienti hanno
diverse tem-
perature
Utilizzo di
grasso per
cottura non
adeguato
Soluzione
Abbassare
la regola-
zione del
termostato
Aumentare la
regolazione
del termostato
Ingrassare
l'apparecchio
ogni tanto
(burro o mar-
garina, non
utilizzare olio)
Tutti gli
ingredienti
devono avere
la stessa tem-
peratura
(temperatura
ambiente)
Utilizzare
grassi di
cottura adatti