Gegrillte Rumpsteaks Mit Buntem Tomatensalat - Graef SKS 700 Manual De Instrucciones

Gegrillte Rumpsteaks mit buntem Tomatensalat

Für Steaks:
4 Rumpsteak a` ca 250 g
Salz a. d. Mühle
Pfeffer a. d. Mühle
Pflanzenöl zum Einfetten des
Grillrostes
1. Den Grill (mit Deckel ca. 200°C- 220°C) für mittlere hohe direkte Hitze vorbereiten.
2. Die Steaks mit Salz würzen, den Grillrost mit Öl fetten und von beiden Seiten 2-3 Minuten
geschlossen grillen, bis sich ein Muster abzeichnet. Danach auf die indirekte Hitze wech-
seln und ca. 5 Minuten weiter grillen. Zum Schluss weitere 5 Minuten ohne Hitze ruhen
lassen und mit Pfeffer würzen.
3. Die Tomaten je nach Beschaffenheit putzen, den Strunk entfernen und mit dem Graef
Allesschneiders und des MiniSlice Aufsatzes auf Stufe 2 in Scheiben schneiden. Schalotten
schälen und in feine Würfel schneiden. Alle anderen Zutaten miteinander vermengen und
Salz, Pfeffer würzen.
4. Zum Servieren die Tomaten mit der Vinaigrette vermengen, die Steaks in Tranchen schnei-
den und dazu reichen. Den Tomatensalat mit Basilikum garnieren.
Für den Salat:
400 g bunte Tomaten
2 Schalotten
25 ml Tomatenessig
2 EL Honig
25 ml Gemüsefond
25 ml Olivenöl
Einige Zweige Basilikum zum
Garnieren
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