Preparación De Verduras - Ves Electric FD-115 Manual De Instrucciones

A continuación, hay unos cuantos consejos para la preparación de fruta para secarla:
Prepare un ¼ de taza de zumo (se preferirá natural). Considere que el zumo debe coin-
cidir con la fruta a preparar. Por ejemplo, zumo de manzana debe añadirse cuando
se sequen manzanas.
Añada 2 tazas de agua al zumo y sumerja la fruta preparada (vea la "tabla de prepara-
ción de fruta") durante aproximadamente 2 minutos en el líquido preparado. La fruta
puede sumergirse en zumo de fruta con miel añadida.
Añadidos
Los productos preparados se les puede sazonar con semillas de amapola, sésamo o
coco rallado para conseguir un sabor más fuerte.
Tabla de preparación de la fruta
Nota: tiempo y método de preparación de la fruta mostrados en la siguiente tabla
son recomendaciones. Las preferencias del consumidor final pueden ser diferen-
tes a las mostradas a continuación.
Nombre Preparación
Manzana Pele, saque el corazón y corte en
rebanadas o anillos.
Alcachofas Corte en tiras de medio centí-
metro.
Albaricoques Corte en mitades o en rebanadas.
Saque el hueso.
Plátanos Pele y corte en rebanadas de
3-4mm.
Cerezas Sacar el hueso es opcional. O
sáquelo cuando estén medio secas.
Arándanos Córtelos o déjelos enteros.
Dátiles Saque el hueso y córtelo.
Higos Córtelos.
Uvas Enteras.
Nectarinas Corte por la mitad, séquelas con la
piel hacia abajo. Saque las semillas
cuando esté un 50% secas.
ESPAÑOL
Test de
secado
Flexible
Quebradizo
Flexible
Crujiente
Flexible
Flexible
Curtidos
Curtidos
Frexibles
Flexible
40
Corteza
naranja
Melocotones
Peras
F r e s a s ,
Fresones
PREPARACIÓN DE VERDURAS
1.Escaldar es un método mediante vapor, agua hirviendo, o aceite caliente para con-
servar. Se recomienda para judía tierna, coliflor, brócoli, espárragos y patatas. Ya que
estas verduras se usan a veces en primer y segundos platos, escaldar mantendrá el
color. ¿Cómo blanquear? Coloque las verduras en una olla con agua hirviendo durante
T i e m p o
3 – 5 minutos solamente. Escurra y coloque las verduras en el deshidratador.
en horas,
2. Coloque las verduras en zumo de limón durante aproximadamente 2 minutos
(approx.)
añadirá un toque de sabor a limón a las verduras como judías verdes, espárragos, etc.
5-6
Nota: la cantidad de tiempo y los métodos de preparación mostrados en la tabla
siguiente son recomendaciones. Las preferencias de los usuarios pueden ser diferen-
5-13
tes a las mostradas en la tabla.
Tabla de Preparación de Verduras
12-38
Nombre
8-38
Alcachofas
8-34
Espárragos
Judías verdes
6-26
6-26
Remolacha
6-26
8-38
Coles de
Bruselas
8-26
Brócoli
ES PA Ñ OL
de Córtela en trozos largos.
Córtelos por la mitad o a cuartos.
Saque el hueso cuando esté 50%
seco.
Pélelas y córtelas a rodajas.
Corte en rodajas de 1 cm. Otras
bayas enteras.
Preparación
Corte en tiras de 1 centímetro de
ancho. Hierva durante 10 minutos.
Corte en trozos de 2 centímetros
Corte and blanquee hasta que
estén translúcidas
Escalde y enfríe corte las horas y
las raíces. Corte a rebanadas
Corte las flores de los tallos. Corte
por la mitad
Pode y corte por la mitad. Ponga
al vapor hasta que se ablande en 3
o 5 minutos
41
Quebradiz 8-16
Flexible 10-34
Flexible 8-30
Sin humedad 8-26
Test de secado Tiempo
en horas,
(approx.)
Quebradizo 6-14
Quebradizo 6-14
Quebradizo 8-26
Quebradizo 8-26
Crujiente 8-30
Quebradizo 6-20