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Ajuste de la conversión a convección
La tecla "Conv Convert" (conversión a convección) convierte
automáticamente la temperatura de cocción ingresada para
una receta de horneado estándar a una temperatura más baja
para horneado por convección.
Cuando utilice la conversión a convección con un tiempo de
horneado por convección de 20 minutos o más, la función de
conversión a convección mostrará "CF" (verificar alimento) como
recordatorio de que debe verificar el alimento cuando el tiempo
de horneado llegue al 75% (vea
control del horno emitirá una señal sonora larga en intervalos
regulares hasta que el tiempo programado haya terminado.
Figura 24: Recordatorio de que debe verificar el alimento en
pantalla
Para hornear con conversión a convección con la temperatura
predeterminada en la receta de 425 °F (218 °C) y apagado
automático después de 30 minutos:
1.
Oprima la tecla "Conv Bake" (horneado por convección).
2. Ingrese 4 2 5 (2 1 8) con las teclas numéricas.
3. Oprima
para aceptar la opción.
4. Oprima "Cook Time" (tiempo de cocción).
5. Programe 3 0 usando las teclas numéricas.
6. Oprima
para aceptar la opción.
7.
Oprima la tecla "Conv Convert" (conversión a convección).
La temperatura de horneado programada pasará a una
temperatura más baja y comenzará el proceso de
horneado.
Para anular la conversión a convección en cualquier momento,
oprima
.
Nota importante:
•
Cuando use la conversión a convección, la reducción del
tiempo de cocción dependerá de la temperatura del horno.
•
El ventilador de convección comenzará a girar una vez que
se activen las funciones de horneado por convección, asado
por convección o conversión a convección.
•
Si abre la puerta del horno cuando cualquier función de
convección está activa, el ventilador de convección dejará
de girar hasta que cierre la puerta del horno.
figura
24). En ese momento el
"Cakes and Breads" (tortas y panes)
Las funciones "Cakes Breads" (tortas y panes) están diseñadas
para ofrecer un rendimiento óptimo de la cocción para tortas
o panes. Estas funciones resultan convenientes para hornear
tortas, bizcochos de chocolate, pasteles (frescos o congelados),
flanes horneados, tortas de queso, panes, rollos, bizcochos,
panecillos y pan de maíz.
La función "Cakes" (tortas) proporciona un precalentamiento
con un ciclo menos fuerte de encendido y apagado que le da
mayor volumen a las tortas y permite que los alimentos
delicados se cocinen de manera uniforme.
La función "Breads" (panes) añade un precalentamiento especial
al ciclo de horneado para calentar completamente el interior del
horno, a fin de dorar los alimentos de manera uniforme.
Para programar la función para tortas o panes con una
temperatura predeterminada de 350 ºF (177 °C):
1.
Organice las parrillas del interior del horno cuando estén
frías. Precaliente el horno según lo desee y coloque el
alimento en el horno.
2. Para tortas, oprima la tecla "Cakes Breads" (tortas y panes)
hasta que aparezca "CAKES" (tortas) en la pantalla de
control del horno. (Vea
Para panes, oprima la tecla "Cakes Breads" (tortas y panes)
hasta que aparezca "BREADS" (panes) en la pantalla de
control del horno. (Vea
3. Oprima
.
Figura 25: Configuración del horno para el horneado de tortas
Figura 26: Configuración del horno para el horneado de panes
Nota importante:
•
Los utensilios oscuros u opacos y de vidrio absorben más
calor que los utensilios brillantes, lo que puede hacer que
los alimentos queden más tostados, dorados o crudos de
lo esperado. Para evitar esto, es posible que sea necesario
reducir la temperatura del horno o el tiempo de cocción
de ciertos alimentos.
•
No abra la puerta del horno con demasiada frecuencia.
Abrir la puerta reducirá la temperatura del horno.
•
Los panes darán mejores resultados si se emplea una sola
parrilla del horno para hornearlos.
•
Obtendrá los mejores resultados con tortas de capas
usando la función "Cakes Breads" (tortas/pan).
Importante:
Utilice las mismas recomendaciones de colocación de utensilios
y de posición de las parrillas descritas en la sección sobre el
horneado por convección. Son los ajustes preferidos para el
horneado de tortas y panes en múltiples parrillas.
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Ajuste de los controles del horno
figura
25)
figura
26).
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