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Guía de cocción
MICROONDAS
La energía microondas penetra en la comida y absorbida por el agua, grasa y
contenido en azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente.
Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
COCCIÓN
Utensilios para la cocción por microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de
ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal,
caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la
cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por
tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en contenedores metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras,
fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las
salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden
cocinar en un horno microondas. Por lo general, la cocina por microondas es ideal
para cualquier alimento que se pueda preparar normalmente en una placa tostadora.
Mantequilla o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos,
técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y
contribuye en el proceso de cocción. La comida se puede cubrir de distintas maneras:
por ejemplo, con un plato de cerámica, con una tapa de plástico o con un envoltorio
transparente para microondas.
Tiempos de espera
Después de cocer la comida, el tiempo de espera es importante para que la
temperatura se distribuya equilibradamente dentro de la comida.
Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta durante
el tiempo mínimo (consulte la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que
prefiera.
Remueva dos veces durante la cocción o una vez después de terminar. Añada sal,
hierbas o mantequilla después de cocinar. Cubra la comida durante el tiempo de
espera.
Alimentos
Ración
Alimen-
tación
Espinacas
150 g
600 W
Brócoli
300 g
600 W
Guisantes
300 g
600 W
Tiempo
Tiempo
Instrucciones
(min)
de espera
(min)
5-6
2-3
Añada 15 ml (1 cucharada
sopera) de agua fría.
8-9
2-3
Añada 30 ml
(2 cucharadas soperas) de
agua fría.
7-8
2-3
Añada 15 ml
(1 cucharadas soperas) de
agua fría.
Alimentos
Ración
Alimen-
tación
Judías verdes
300 g
600 W 7½-8½
Verduras
300 g
600 W
mezcladas
(zanahorias/
guisantes/maíz)
Verduras
300 g
600 W 7½-8½
mezcladas
(estilo chino)
Guía de cocción para arroces y pastas
Arroz:
Utilice un cuenco grande de cristal de pyrex con tapa (el arroz dobla su
volumen durante la cocción). Cocine cubriendo.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, remueva antes del tiempo
de espera y eche sal o añada hierbas y mantequilla.
Observación: El arroz puede que no absorba toda el agua una vez
finalizado el tiempo de cocción.
Pasta:
Utilice un cuenco grande de cristal de pyrex. Añada agua hirviendo,
una pizca de sal y remueva bien. Cocine sin cubrir.
Remueva de vez en cuando durante y después de la cocción.
Cubra durante el tiempo de espera y cuele más tarde.
Alimentos
Ración
Alimen-
tación
Arroz blanco
250 g
900 W
(precocido)
375 g
Arroz integral
250 g
900 W
(precocido)
375 g
Arroz mezclado
250 g
900 W
(arroz + arroz
salvaje)
Grano mezclado
250 g
900 W
(arroz +
cereales)
Pasta
250 g
900 W
33
Tiempo
Tiempo
Instrucciones
(min)
de espera
(min)
2-3
Añada 30 ml
(2 cucharadas soperas) de
agua fría.
7-8
2-3
Añada 15 ml
(1 cucharadas soperas) de
agua fría.
2-3
Añada 15 ml
(1 cucharadas soperas) de
agua fría.
Tiempo
Tiempo de
Instrucciones
(min)
espera
(min)
15-16
5
Añada 500 ml de agua
17½-18½
fría.
Añada 750 ml de agua
fría.
20-21
5
Añada 500 ml de agua
22-23
fría.
Añada 750 ml de agua
fría.
16-17
5
Añada 500 ml de agua
fría.
17-18
5
Añada 400 ml de agua
fría.
10-11
5
Añada 1000 ml de agua
caliente.
ES
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