Seleccionar La Tripa Para Salchichas; Preparar La Mezcla Para Las Salchichas; Rellenar Y Girar Las Salchichas - ADE KA 1801 Instrucciones De Operación

Seleccionar la tripa para salchichas

Según el tipo de salchichas, necesitará una tripa diferente. Las puede comprar en una
carnicería o en un comercio especializado en artículos de carnicería.
Para la elaboración de salchichas (la tripa también se come) recomendamos la tripa
de intestino delgado de cerdo. Calcule 1,60 metros por cada kilo de mezcla para
salchichas. Ponga la cantidad necesaria en agua templada durante tres horas antes de
la elaboración.

Preparar la mezcla para las salchichas

1. Mezcle, según la receta, la carne picada con las especias y con otros ingredientes si
los llevan.
2. Amase la mezcla con fuerza durante 5 minutos.
3. Deje enfriar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

Rellenar y girar las salchichas

ADVERTENCIA por riesgo de heridas
− Para empujar los productos, utilice siempre el empujador, en ningún
caso la mano u otro objeto.
− Si tiene el pelo largo, recójaselo detrás o bajo un gorro mientras esté
utilizando el aparato.
− No meta la mano en el tubo de llenado.
ADVERTENCIA de daños materiales
− No presione con el empujador tan fuerte que se oiga que el motor se
mueve más lentamente. En este caso el motor podría sobrecargarse y
averiarse.
Fig. 8
Picadora de carne KA 1801
1. Corte aproximadamente 1 metro de
la tripa de cerdo ablandada.
2. Escurra el agua de la tripa.
3. Coloque la tripa sobre la boquilla
de llenado para la elaboración de
salchichas.
4. Eche la mezcla para las salchichas al
tubo de llenado mediante la bandeja
de llenado.
Elaborar salchichas
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