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Cocer al vapor con la olla a presión
Cocer al vapor con la olla a presión
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Según la cantidad rellenada, durará algunos minutos hasta
haber alcanzado la fase de cocción preseleccionada. Esto
será el caso tan pronto evacuación permanentemente
de vapor de la válvula de regulación de vapor
y aparecen los anillos verdes.
En caso de sobrepresión aparece un anillo rojo y la olla disipa
vapor. Debe entonces reducir inmediatamente el suministro
de calor de la placa de cocción hasta que desaparece el
anillo rojo.
A partir de este momento comienza el
proceso de cocción.
Ahora se tiene que bajar el calor del hornillo.
De ese modo se evita un consumo de energía innecesario y
el riesgo de cocer en seco.
El tiempo de cocción ha finalizado...
¡Apague el hornillo!
Deje evacuar ahora el vapor lentamente ...
o espere según la receta hasta que la presión haya
disminuido.
No gire directamente de la Pos. 1 ó 2 a 0, sino ponga la
válvula gradualmente a la Pos. 0.
Cuidado:
¡El vapor es muy caliente (ver la página 17)!
Abrir la olla
Si no sale más vapor, podrá abrir la olla y quitar la tapa.
ATENCIÓN:
No abra nunca la tapa con violencia
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