Prueba De La Red Del Suministro De Gas; Conexiones Eléctricas; Funcionamiento; Controles - ITW Food Equipment Group VULCAN 12 Manual De Operación E Instalación

PRUEBA DE LA RED DEL SUMINISTRO DE GAS

Cuando las presiones de la prueba excedan los ½ psig (3.45 kPa), se deberá desconectar la estufa y su
válvula de cierre correspondiente de la red de suministro de gas.
Cuando las presiones de la prueba sean de ½ psig (3.45 kPa) o menos, se deberá aislar la estufa de la
red de suministro de gas cerrando la válvula de cierre manual.
CONEXIONES ELÉCTRICAS
ADVERTENCIA
Las conexiones eléctricas y a tierra deben cumplir con las partes aplicables
del código eléctrico nacional y/o cualquier otro código local vigentes.
Desconecte el suministro eléctrico del equipo y siga los procedimientos de
ADVERTENCIA
bloqueo y etiquetado.
ADVERTENCIA
Los dispositivos equipados con un cable de suministro eléctrico flexible
cuentan también con un enchufe con conexión a tierra de tres patas. Es obligatorio que este
enchufe se conecte a un tomacorriente con puesta a tierra adecuado. Si el tomacorriente no
cumple con esta especificación, contacte a un electricista. No quite la pata de tierra del
enchufe.
La estufa de convección está diseñada para ser utilizada con un suministro eléctrico de 120 voltios y
se incluye con un cable de suministro eléctrico flexible y un enchufe que se debe conectar a un
tomacorriente adecuado. No conecte la estufa de convección al suministro eléctrico sino hasta
después de haber realizado las conexiones de gas. El diagrama de cableado de la estufa se encuentra
en la parte trasera del equipo.
EL PERSONAL CAPACITADO ES EL RESPONSABLE DE REALIZAR EL ARRANQUE
INICIAL EN CAMPO Y LOS AJUSTES DESCRITOS EN ESTE MANUAL.
ADVERTENCIA
La estufa y sus partes están calientes. Tenga cuidado cuando opere, limpie o
dé servicio a la estufa.

CONTROLES

Válvula del quemador abierto: permite que el gas fluya hacia los quemadores abiertos. Para abrir la
válvula, gire la perilla en sentido anti-horario y para cerrarla, gírela en sentido contrario.
Válvula manual de la plancha: permite que el gas fluya hacia los quemadores de la plancha. Para
abrir la válvula, gire la perilla en sentido anti-horario y para cerrarla, gírela en sentido contrario.
Termostato de la plancha: regula la temperatura de la plancha. El rango de temperatura del
termostato va de 'baja' (LOW) en aproximadamente 200 °F (93 °C) a 'alta' (HI) de 550 °F (288 °C)
aprox. Gire el termostato en sentido horario para incrementar la temperatura y en sentido contrario
para disminuirla.
Termostato del horno: regula la temperatura del horno. El rango de temperatura del termostato va de
'baja' en aproximadamente 250 °F (121 °C) a 'alta' de 500 °F (260 °C). Gire el termostato en sentido
anti-horario para incrementar la temperatura y en sentido contrario para disminuirla. La temperatura
más adecuada del horno se encuentra entre 300 °F (149 °C) y 500 °F (260 °C).

FUNCIONAMIENTO

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