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Controllare che tutti i rubinetti del gas siano aperti, sfiatare la tubazio-
ne del gas se necessario.
Inserire un manometro sulla presa di pressione del bruciatore e con-
trollare sia eventuali perdite di combustibile (chiudendo l'immissione
del gas) che la corretta pressione del gas stesso, sia a bruciatore spento
che in funzione.
Dare tensione al bruciatore e posizionare l'interruttore (o il termostato)
a
a
in
1
fiamma, quindi provvedere tramite il rubinetto (come da foto
1
a tarare la quantità di gas voluta e quindi agire sul regolatore dell'aria
primaria della torcia di
re una fiamma perfettamente blu ma anche morbida e silenziosa (la
punta della fiamma deve tendere al giallo per dare luminosità).
a
a
fiamma deve essere alta circa 30 cm ed arrivare quindi all'inizio
La
1
1
della cupola.
Attenzione!: il controllo da fare quando il forno è in temperatura (ad
esempio circa 250°) è di verificare che posizionando il bruciatore in
a
a
1
fiamma il forno non deve mai salire di temperatura e quindi oc-
1
corre agire abbassando l'altezza della fiamma sul rubinetto (foto
no a quando la temperatura sul display rosso del
stabile e tende a diminuire per far partire la
vamente in temperatura il forno.
Questo controllo è importante al fine di evitare di bruciare le pizze.
FOTO 1
N
E
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1
fiamma (come da foto
1
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B
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2 ) al fine di ottene-
2
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2
fiamma che porta nuo-
2
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1 )
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1 ) fi-
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l resta
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FOTO 2
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