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Mantenimiento
5. Pase agua de enjuague por el sistema hasta que
salga agua limpia del mismo. La mayoría de las
válvulas para bebidas permiten que el lado del
jarabe sea activado manualmente presionando la
paleta de jarabe.
6. Conecte el balde 2 al sistema.
7. Pase solución detergente por el sistema hasta que
salga la solución del sistema.
8. Repita los pasos 2-7 hasta que todos los circuitos de
jarabe contengan una solución detergente.
9. Permita que la solución detergente permanezca en
el sistema durante 5 minutos.
10. Conecte el balde 3 al sistema.
11. Pase solución desinfectante por el sistema hasta
que salga la solución del sistema.
12. Repita el paso 11 hasta que todos los circuitos de
jarabe contengan solución desinfectante.
13. Permita que la solución desinfectante permanezca
en el sistema durante 15 minutos.
14. Retire las boquillas y difusores de las válvulas de
bebida.
15. Limpie las boquillas, difusores y todas las piezas
removibles de válvulas (excepto piezas eléctricas)
con un cepillo de plástico o un paño suave y la
solución detergente.
16. Sumerja las boquillas, difusores y piezas removibles
de válvulas (excepto piezas eléctricas) en el
desinfectante durante 15 minutos.
17. Vuelva a colocar las boquillas, difusores y piezas de
válvulas.
18. Conecte el balde 1 al sistema.
19. Pase agua de enjuague por el sistema hasta que ya
no se detecte la presencia del desinfectante.
20. Conecte los conectores de jarabe a los BIBs.
21. Pase jarabe por el sistema hasta que sólo salga
jarabe del mismo.
22. Deseche las primeras 2 bebidas.
4-2
SISTEMA DE BEBIDAS FIGAL
1. Prepare lo siguiente en tres tanques Figal limpios:
•
Tanque de enjuague - llenar con agua del grifo
con temperatura ambiente.
•
Tanque de detergente - mezcle un producto de
limpieza aprobado para sistemas de bebida con
agua tibia, según las indicaciones.
•
Tanque de desinfectante - mezcle una solución
de lejía sin aroma (5% Na CL O) o producto
desinfectante comercial y agua tibia a caliente.
La mezcla debe proveer 100 PPM de cloro
disponible (7 ml [1/4 de oz.] de lejía para 3,8 L
[1 galón] de agua).
2. Desconecte todas las líneas de producto y de agua
de los tanques de producto y extraiga el
carbonatador.
3. Ubique el tanque de jarabe Figal para desinfectar el
circuito. Extraiga ambos desconectores rápidos del
tanque de jarabe Figal. Enjuague los desconectores
rápidos con agua del grifo.
4. Conecte el tanque de enjuague a la línea de jarabe.
Pase agua de enjuague limpia por la válvula hasta
eliminar el jarabe del sistema.
5. Conecte el tanque de detergente a la línea de jarabe
y pase detergente por la válvula durante dos
minutos. Luego, permita que el detergente restante
permanezca en el sistema durante cinco minutos.
6. Conecte el tanque de enjuague a la línea de jarabe.
Pase agua de enjuague limpia por la válvula hasta
eliminar el detergente del sistema.
7. Extraiga la boquilla de la válvula y el difusor como
se indica en las instrucciones de limpieza diaria.
Con un cepillo plástico o un paño suave y agua tibia,
refriegue la boquilla, el difusor, la base de la válvula
dosificadora y la palanca de la taza, si corresponde.
8. Coloque las piezas removibles de las válvulas
(EXCEPTO solenoides) en solución desinfectante
durante 15 minutos.
9. Vuelva a colocar el difusor de válvula y la boquilla
en la válvula de bebidas.
10. Conecte el tanque de desinfectante a la línea de
jarabe y pase desinfectante por la válvula durante
dos minutos. Permita que el desinfectante
permanezca en el sistema por un mínimo de
15 minutos.
Sección 4
Número de pieza 020002365 8/11
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