Blackstone 1565 El Manual Del Propietario página 55

Stocker votre gril
• Stockez le gril dans un emplacement sec.
• Lorsqu'une bouteille de GPL est connecté au gril,
stockez-le en extérieur dans un espace correctement
aéré et auquel les enfants n'ont pas accès.
• Couvrez le gril s'il est stocké en extérieur. Faites
votre choix parmi un large choix de housses de gril
proposés par les fabricants.
• Stockez le gril en intérieur UNIQUEMENT si la
bouteille de GPL est éteinte et déconnectée, retirée du
gril et stockée en extérieur.
• Lorsque vous retirez le gril de l'emplacement où il
est entreposé, suivez les instructions de la partie
« nettoyage de l'ensemble du brûleur » avant de
démarrer le gril.
Nettoyage de l'ensemble du brûleur
Suivez ces instructions pour nettoyer et/ou remplacer
les pièces de l'ensemble du brûleur si vous avez des
difficultés à allumer le gril.
1. Coupez le gaz au niveau des touches de commande
et de la bouteille de GPL.
2. Retirez les tubes de transfert et les brûleurs.
3. Détachez l'électrode du brûleur.
REMARQUE : La méthode de retrait/détachement
dépendra de la configuration du brûleur.
4. Soulevez précautionneusement chaque brûleur et
éloignez-les des ouvertures de la soupape. Nous
suggérons trois manières de nettoyer les tubes du
brûleur. Utilisez celui qui est le plus simple pour
vous. (A) Pliez un fil droit (un cintre léger fonctionne
bien) de manière à obtenir un crochet. Faites passer
le crochet à travers chaque tube de brûleur plusieurs
fois.(B) Utilisez une petite brosse à bouteille munie
d'une poignée flexible (ne pas utiliser de brosse à fils
en cuivre), faites passer la brosse à travers chacun
des tubes du brûleur plusieurs fois.(C) Equipez-vous
d'une protection pour les yeux : Utilisez un tuyau
d'air afin que de l'air pénètre dans le tube du brûleur
et ressorte des ports du brûleur. Contrôlez chacun
des port pour vous assurer que l'air ressort bien de
chaque trou.
5. Frottez à l'aide d'une brosse métallique l'intégralité
de la surface extérieure du brûleur afin de retirer les
résidus de nourriture et la poussière.
6. Nettoyez tous les ports obstrués à l'aide d'un fil
raide, par exemple, un trombone déplié.
7. Vérifiez si le brûleur est endommagé. Une usure
et une corrosion normales peuvent entraîner un
agrandissement de certains trous. Si vous trouvez
des fissures ou des trous importants, remplacez le
brûleur.
TRÈS IMPORTANT :
réengager les ouvertures de la soupape.
Les tubes du brûleur doivent
8. Attachez une électrode au brûleur.
9. Remplacez précautionneusement les brûleurs.
10. Fixez les brûleurs aux supports de la chaufferie.
11. Repositionnez les tubes de transfert et fixez-les aux
brûleurs.
Sécurité relative aux aliments
Les mesures de sécurité relative aux aliments font partie
des éléments importants à prendre en compte pour profiter
d'une expérience de cuisson en extérieur. Pour que les
aliments demeurent à l'abri des bactéries nocives, suivez
ces quatre étapes de base :
Nettoyez :
Nettoyez-vous les mains, les ustensiles
et l'ensemble des surfaces à l'aide d'une eau
savonneuse chaude avant et après la manipulation
de viande ou de volaille.
Séparez :
Séparez les viandes crus et la volaille
des aliments prêts à consommer pour éviter toute
contamination croisée. Utilisez un plateau propre
et des ustensiles propres lorsque vous retirez les
aliments cuits du gril.
Cuisez :
Faites cuire la viande et la volaille complètement
de manière à tuer les bactéries. Utilisez un
thermomètre pour garantir une température interne
correcte des aliments.
Réfrigérez :
Réfrigérez rapidement les aliments préparés
et les restes. Pour plus d'informations, rendez-vous
sur le site canadien partenaire pour l'éducation
relative à la sécurité alimentaire des consommateurs
à l'adresse www.befood safe.ca.
Comment déterminer que la nourriture est
complètement cuite
• Les viandes et la volaille cuites sur un gril deviennent
souvent brunes très rapidement à l'extérieur. Utilisez
un thermomètre à viande pour vous assurer que la
nourriture a atteint une température interne sans
danger et coupez dans la viande de manière à vérifier
que la viande est bien cuite.
• Le volaille entière doit atteindre une température de
165° F/74°C. Les jus doivent être clairs et la chair ne
doit pas être rose.
• Les hamburgers composés de viande hachée ou de
volaille doivent atteindre une température de 160°
F/71°C et doivent être bruns au milieu sans jus roses.
Les steaks, rôtis et côtelettes de boeuf, de veau et
d'agneau doivent être cuits jusqu'à la température de
145° F/63°C. Toutes les découpes de porc doivent
atteindre la température de 160° F/71°C.
• Ne grillez JAMAIS partiellement la viande ou la volaille
dans le but de terminer la cuisson plus tard. Cuisez
complètement la nourriture de manière à détruire
toutes les bactéries nocives.
• Lorsque vous réchauffez de la nourriture à empoter
ou de la viande complètement cuite telle que des
hot-dogs, grillez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent la
température de 165° F/64°C ou pour des hot-dogs
fumants, grillez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent la
température de 165° F/74°C ou qu'ils soient fumants.
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