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Yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Alimentos
Bolas de levadura
Crema de caramelo
Arroz con leche*
Yogur*
Compota de manzana
Compota de pera
Compota de cereza
Compota de ruibarbo
Compota de ciruela
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
Regenerar alimentos
La regeneración permite recalentar platos de manera uniforme.
Los platos conservan su sabor y tienen aspecto de frescos.
Alimentos
Verduras
Pasta, patatas, arroz
Descongelar
Congelar los alimentos a -18 °C en posición horizontal y
repartidos en porciones. No congelar grandes cantidades de
alimentos. Los alimentos descongelados se vuelven
perecederos e incluso se estropean antes que los productos
frescos.
Descongelar los alimentos en su bolsa, sobre un plato o en
una bandeja con agujeros. Colocar siempre la bandeja sin
agujeros debajo. De este modo, los alimentos no se empapan
del agua descongelada y el compartimento de cocción
permanece limpio.
Utilizar el modo Programa descongelación.
En caso necesario, dividir los alimentos o retirar del aparato las
piezas ya descongeladas.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 5 -
15 minutos para compensar la temperatura.
Alimentos
Cantidad
Muslos de pollo
0,25 kg
Fruta del bosque
0,5 kg
Filete de pescado
0,4 kg
28
Accesorios
sin agujeros
Formas pequeñas + con
agujeros
sin agujeros
Vasitos + con agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
sin agujeros
Accesorios
bandeja sin agujeros
bandeja sin agujeros
Accesorios
Altura
con agujeros +
3
sin agujeros
1
con agujeros +
3
sin agujeros
1
con agujeros +
3
sin agujeros
1
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Modo de funcionamiento Temperatura en °C Tiempo de coc-
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Programa cocción vapor
Altura
Modo de fun-
cionamiento
3
Regenerar
3
Regenerar
:
¡Riesgos para la salud!
Eliminar el líquido resultante de la descongelación de carnes y
pescados. No debe entrar en contacto con otros alimentos. Se
podrían transmitir gérmenes.
Después de la descongelación, dejar funcionar el horno de
cocción al vapor durante 15 minutos en el modo Programa
cocción vapor
é
a 100 °C.
Descongelar carne
Descongelar los trozos de carne para empanar lo suficiente
como para que las especias y el pan rallado queden
adheridos.
Descongelar aves
Retirar el envoltorio antes de descongelar. Eliminar siempre el
líquido resultante de la descongelación.
Temperatura en °C Tiempo de cocción en minutos
45 - 50
50 - 55
40 - 45
ción en minu-
tos
100
20 25
90 - 95
15 - 20
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minu-
tos
100
12 - 15
100
5 - 10
55 - 60
15 - 20
50 - 55
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