Fermentación De Pan; Cocción Combinada Personalizada; Consejos Útiles Para La Cocción Combinada - KitchenAid KCMC155J Guia Del Usuario

Fermentación de pan
Usted puede usar su horno de microondas para
fermentar el pan.
Primera fermentación:
Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado
y tápelo de manera holgada con papel encerado
engrasado con manteca vegetal.
1. Coloque un recipiente en el horno y
llénelo con 2 tazas (500mL) de agua
hirviendo. Coloque el tazón sobre la
Rejilla de Convección. Cierre la puerta
del horno.
2. Toque CONVECT.
3. Toque los botones numerados a 100°F
(38°C).
4. Toque START.
Dos tonos audibles sonarán cuando el horno esté
precalentado.
NOTA: Deje que la masa se levante hasta que
duplique su tamaño original. El tiempo de
fermentación puede ser menor y varía
dependiendo del tipo y cantidad de la masa.
Revise la masa después de 20 ó 25 minutos.
5. Cuando la fermentación esté terminada,
saque el tazón que contiene la masa de
pan del horno. Vacíe el agua del
recipiente.
Segunda fermentación:
Déle forma a la masa y colóquela en molde(s) para
hornear. Tape de manera holgada con envoltura de
plástico rociada con aceite en aerosol. Coloque el
recipiente en el horno y llénelo con 2 tazas (500 mL) de
agua hirviendo. Coloque los moldes sobre la Rejilla de
Convección. Cierre la puerta del horno. Siga los pasos
2 a 5 descritos en "Primera fermentación". Cuando
termine la fermentación, saque la masa de pan del
horno y también el recipiente que contiene agua. Vuelva
a programar el horno para precalentar para hornear
pan. Antes de hornear, quite la envoltura de plástico de
la masa de pan. Vea la sección "Cuadro de Convección
automática" y siga las instrucciones.
Cocción por convección y combinada
Cocción combinada
personalizada
1. Coloque los alimentos sobre la Rejilla
de Convección y cierre la puerta.
2. Toque COMBI.
3. Toque los botones numerados para la
temperatura deseada.
4. Toque los botones numerados para fijar
el tiempo de cocción en horas:minutos.
Por ejemplo: Para 1 hora, toque "1 0 0".
5. Toque START.
Cuando termine el tiempo de cocción, la pantalla
mostrará "TERMINAR" y 3 tonos audibles sonarán.
Después de cocinar y cuando abra la puerta del
horno, la pantalla regresará a la hora del día.
Consejos útiles para la
cocción combinada
•
Las carnes pueden asarse directamente en la Rejilla
de Convección.
•
Los cortes de carne menos suaves pueden asarse y
ablandarse usando bolsas para cocción en el horno.
•
Al terminar el tiempo de cocción, verifique si está
bien cocido. Si no lo está completamente, déjelo en
el horno unos minutos para completar la cocción.
NOTA: Durante la cocción combinada, algunos
utensilios de cocina pueden producir chispas al entrar
en contacto con las paredes del horno o la Rejilla de
Convección de metal. La producción de chispas es
una descarga de electricidad que ocurre cuando las
microondas entran en contacto con el metal. Si se
producen chispas, coloque una vajilla refractaria entre
el recipiente de hornear y la Rejilla de Convección. Si
la producción de chispas ocurre con otros utensilios
de cocina, deje de usarlos para la cocción combinada.
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