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PUDIN DE ARROZ
Ingredientes (las medidas de la taza son para la taza de arroz. 4-6 porciones)
2 tazas de arborio, otro arroz de grano corto o arroz pegajoso/glutinoso
2 tazas de agua fría (sigue los niveles de agua en el bol interior y use la opción de menú 'SHORT
GRAIN')
1/2 taza de leche evaporada.
1/2 taza de leche de coco
1 taza de leche condensada azucarada.
1 rama de canela o una pizca de canela molida
1 cáscara de limón, un gran trozo de cáscara de limón
1/2 cucharadita de nuez moscada (o menos si lo prefiere)
3 cucharadas de canela molida (para adornar)
Procedimiento
1. Mida 2 tazas de arroz de grano corto con la taza de medida que tiene en su arrocera.
2. Coloque el arroz y el agua en la olla arrocera, elija el ajuste de arroz de 'SHORT GRAIN' e inicie el
ciclo de cocción.
3. Mientras tanto, bata la leche evaporada, la leche de coco, la leche condensada azucarada, la
canela en rama (o canela molida), la cáscara de limón (una gran rebanada fina de cáscara, no
rallada) y la nuez moscada juntas.
4. Cuando el arroz se haya cocinado y la olla de arroz se haya cambiado a caliente, revuelva el arroz
para que se afloje.
5. Luego agregue las leches batidas al arroz, cierre la tapa y déjelo en el ajuste de 'Keep Warm'.
Compruebe en unos 30 minutos y vea si tiene la consistencia que le gusta. Si desea que sea más
espeso o más caliente, puede cancelar el mantener caliente y utilizar el ajuste de cocción lenta para
'hervir' la mezcla a una consistencia más espesa.
6. Descarte la rama de canela (si la usa) y la cáscara de limón.
7. Colóquelo en platos individuales y adorne con canela molida y crema si lo desea.
** Esto también puede hacerse sin la leche evaporada y la leche condensada como una alternativa
no láctea. Sólo use una lata entera de leche de coco y algo de leche no láctea para aflojarla después
de la etapa 5 si es necesario.
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Sakura Multi-Function Rice Cooker de Yum Asia
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