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También se puede usar otros moldes resistentes a altas temperaturas para cocinar
pasteles, carnes o suflés. Meta el molde en la rejilla a la altura adecuada del horno
mixto de vapor.
Obtendrá mejores resultados utilizando moldes para cocinar pasteles, carnes o
suflés más pequeños.
Se debe prestar atención a la correcta selección de accesorios para que el calor
circule de manera uniforme en los recipientes y en el horno.
¡INDICACIÓN!
Utilice sólo moldes resistentes al calor para cocinar carnes y pasteles.
¡Preste atención a los datos del fabricante!
Ajustes
Vapor
1
1/2
0
¡INDICACIÓN!
Incluso con el regulador cerrado de flujo de vapor (posición "0"), puede
salir vapor por los orificios de ventilación. En este caso, la humedad en el
aparato es casi del 100 %, y solo se expulsa el exceso de vapor.
Temperatura
- 102 -
Utilizando el regulador de potencia de vaporización se
puede ajustar la cantidad de vapor que debe salir de la
cámara de cocción. De esta forma se regula la intensidad
de la vaporización en la cámara de cocción. Al cocinar al
1/2
vapor o en modo de cocción mixto, utilizando el regulador
de potencia de vaporización se puede regular la potencia
de vaporización (cantidad de vapor).
Dependiendo del tipo de alimentos que se deban cocinar
se debe elegir entre
0
- (falta de vaporización),
- (●) potencia media o
1/2
●
1
(
) - alta potencia de vaporización.
Con ayuda del regulador de temperatura podemos
ajustar la temperatura entre 50 °C y 200 °C.
La temperatura seleccionada se mantiene durante
todo el proceso de cocción.
En la posición "0" el dispositivo no funciona.
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