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MANUAL DE INSTALACIÓN
Y OPERACIÓN
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA DE GAS
Y ELÉCTRICAS
CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO
MODELOS:
MWE3W
MWE3S
MWG3W
ADVERTENCIA:
LA INSTALACIÓN, AJUSTE, MODIFICACIÓN, SERVICIO O MANTENIMIENTO INCORRECTO PUEDEN
OCASIONAR DAÑOS A LA PROPIEDAD, LESIONES O LA MUERTE. LÉASE MINUCIOSAMENTE LAS
INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN, OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO ANTES DE INSTALAR O DAR
MANTENIMIENTO A ESTE EQUIPO
LEA TODAS LAS SECCIONES DE ESTE MANUAL Y GUÁRDELO PARA FUTURAS CONSULTASTHIS
ESTE EQUIPO DEBE SER INSTALADO Y PUESTO EN SERVICIO POR UN TÉCNICO PROFESIONAL
ENTRENADO POR LA FÁBRICA.
ESTE EQUIPO DEBE OPERAR SOLAMENTE BAJO UN SISTEMA DE CAMPANA APROBADO.
NOTE: Este manual pertenece a todos los modelos de parrilla arriba listados. El lector/operador debe
interpretar su contenido de acuerdo con las necesidades aplicables. Si usted tiene preguntas sobre
algún material de instrucciones de las parrillas Garland, por favor póngase en contacto con nuestro
Departamento de Servicio al Cliente a través de alguno de los números telefónicos abajo indicados.
FABRICADO EXCLUSIVAMENTE PARA McDonald's POR
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES, LLC
185 EAST SOUTH STREET FREELAND, PENNSYLVANIA 18224
TELÉFONO SIN: (800) 446-8367 PHONE: (570) 636-1000 FAX: (570) 636-9874
Correo electrónico:: clamshell@garland-group.com
http://www.garland-group.com
PART #4521777SP (04/21/10)
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Manuales relacionados para Garland MWE3W
Resumen de contenidos para Garland MWE3W
- Página 1 Si usted tiene preguntas sobre algún material de instrucciones de las parrillas Garland, por favor póngase en contacto con nuestro Departamento de Servicio al Cliente a través de alguno de los números telefónicos abajo indicados.
-
Página 3: Tabla De Contenido
PARA FORZAR LA CALIBRACIÓN AUTOMÁTICA ....28 CE MWE3W-CE, MWE3S-CE: ........ -
Página 4: Introducción
Garland Group consiente en reparar o sustituir, a su escogencia, cualquier parte que resultase con defectos de materiales o de fabricación sin cargo alguno por concepto de partes o mano de obra normal. -
Página 5: Seguridad
Hágase de acuerdo con las reglas locales para las instalaciones eléctricas. La parrilla Garland tipo almeja es un artefacto de cocción semiautomático. La placa superior se baja automáticamente, siguiendo el manual; iniciación sin ayuda del ciclo de cocción y la placa superior se levanta automáticamente a la finalización del ciclo de cocción. -
Página 6: Mantenimiento
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO SEGURIDAD (continuación) NORMA DE COMUNICACIÓN DE RIESGOS, (HCS, por su sigla en inglés) - Los procedimientos en este manual incluyen el uso de productos químicos. Estos productos químicos serán impresos en fuente tipográfica negrita, seguida de la abreviatura (HCS) en la parte de texto del procedimiento. -
Página 7: Procedimiento Para El Reclamo De Daños Durante El Transporte
EL TRANSPORTE Se le agradece tomar nota de que el equipo de Garland fue cuidadosamente inspeccionado y embalado por personal experto antes de dejar la fábrica. Al aceptar el equipo, la compañía de transporte asume la responsabilidad plena de la entrega segura del mismo. - Página 8 MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO (continuación) • Abra un paquete del limpiador de parrillas para altas temperaturas McD y vacíe el • Aplique limpiador de parrillas contenido en un recipiente en los bordes exteriores de las o una cacerola de acero planchas derecha e izquierda.
- Página 9 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO (continuación) • Refriegue la parte • Refriegue los bordes delantera de las planchas interiores de las planchas comenzando por la plancha derecha e izquierda. de la derecha y siguiendo por la de la izquierda con •...
- Página 10 MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO (continuación) • Coloque un poco de agua tibia en un paño para parrilla limpio y embebido • Vacíe, lave, enjuague y en desinfectante y limpie la...
-
Página 11: Especificaciones
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN ESPECIFICACIONES Dimensiones: MWG3W SÓLO 19.001 7.110 Modelos MWE3W, MWG3W [483mm] [181mm] 4.895 7.111 [124mm] [181mm] 24.000 [610mm] (PROFUNDIDAD DEL PLATO) 34.968 [888mm] 5.475 36.000 [139mm] [914mm] (ANCHO DEL PLATO) 38.000... -
Página 12: Dimensiones: Modelos Mwe3S
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO ESPECIFICACIONES Dimensiones: Modelos MWE3S 21.65 [550mm] PROFUNDIDAD DEL PLATO 5.475 [139mm] 36.00 [914mm] ANCHO DEL PLATO 32.60 [828mm] 38.00 [965mm] 1.70 [43mm] “ZONA FRÍA” 48° 1.50 [38mm] 30.714 26.42... -
Página 13: Unidos
REQUIERIDO 3N~ 400V 50Hz 22.7 7.60 7.60 7.60 33.0 33.0 33.0 Type 748 Especificaciones de Entrada, Parrillas Eléctricas, Exportación, Modelos no CE MWE3W, MWE3S: CARGA: (KW/FASE) AMPERIOS NOMINALES POR LÍNEA ENCHUFE 230V / 400V 230V / 400V CARGA MENNEKES SUMINISTRO... -
Página 14: Especificaciones De La Alimentación, Parrillas De Gas, América Del Norte
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO ESPECIFICACIONES Especificaciones de la alimentación, parrillas de GAS, América del Norte CARGA: (KW/FASE) AMPERIOS NOMINALES POR LÍNEA CARGA SUMINISTRO 208V / 220V / 240V 208V / 60Hz 220V / 60Hz... -
Página 15: Instalación Y Puesta En Marcha
• Ponerse en contacto con su Centro de Servicio 6. Asegurarse de que el intervalo de espera de la alarma Autorizado de Fábrica local de Garland para una fecha funcione y las planchas se levanten (si aplica) de puesta en marcha. - Página 16 MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación) 1. Desembalar el material de las cajas ADVERTENCIA: los aparatos eléctricos deben estar conectados eléctricamente a tierra de acuerdo con los PRECAUCIÓN: Antes de proceder con la instalación, códigos locales o, en ausencia de los mismos, con el código...
- Página 17 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación) 5. PARRILLA DE SÓLO GAS, (para parrillas eléctricas, salte 7. Instale los carriles de las cubetas de grasa como se al paso 6): Instale la manguera de gas de desconexión muestra a continuación:...
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Página 18: Tipo De Campana De Extracción Y Altura De La Plancha
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA (continuación) Tipo de campana de extracción y altura de la plancha Con las planchas en posición elevada, mida la altura desde el extremo de la plancha hasta la superficie de la parrilla. -
Página 19: Procedimiento De Puesta En Marcha
FORMULARIO DE PUESTA EN MARCHA DE PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA ELECTRÓNICAS O COMBINACIÓN GAS/ELECTRÓNICA fábrica sin costo adicional. Es necesario que SÓLO PARA USAR EN MODELOS de serie de parrillas MWE3W/MWG3W y MWE2W/MWG2W el procedimiento de puesta en marcha se Local Nº... -
Página 20: Colocación De Los Soportes De Montaje Del Material De Liberación
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO COLOCACIÓN DE LOS SOPORTES DE MONTAJE DEL MATE- RIAL DE LIBERACIÓN PRECAUCIÓN: LA PLANCHA SUPERIOR ESTÁ MUY CALIENTE. ADVERTENCIA: AÍSLE LA FUENTE ALIMENTACIÓN PARA EVITAR DESCARGAS ELÉCTRICAS. 1. Asegúrese de que esté desconectado de la fuente 4. -
Página 21: Instalación Del Material De Liberación
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN INSTALACIÓN DEL MATERIAL DE LIBERACIÓN 1. Deslice la barra del material de liberación a través NOTA: Si no ALETA DE LAS del extremo con dobladillo de la hoja de material de instala el número... -
Página 22: Accesorios Disponibles
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO ACCESORIOS DISPONIBLES Plancha contra salpicaduras Plancha contra vapor completa (se muestran 2) Splash Shield Artículo 4523492 Vapor Shield Complete (2 shown) Artículo CK4525215 Kit envolvente de teflón (sólo una plancha) Artículo CK4528083-1 - incluye (Ilustrado):... - Página 23 Cable de 30 amperes, 4 cables, trifásica (SÓLO parrillas eléctricas) (Sin Garland P/N): *** No suministrado por Garland NEMA# L21-20P Cable de interbloqueo: 5 hilos (Sin Nº de pieza de Garland): *** No suministrado por Garland PART #4521777SP (04/21/10) Página 23...
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Página 24: Descripción De Los Controles De La Parrilla
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO DESCRIPCIÓN DE LOS CONTROLES DE LA PARRILLA Botón de flecha derecho - En cualquier modalidad, se desplaza hacia adelante por una lista Botón de flecha izquierdo - En cualquier modalidad, se desplaza hacia atrás por una... -
Página 25: Procedimientos De Operación
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN POSIBLES MENSAJES DE ERROR (continuación) LA COCCIÓN CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO (AUTOMÁTICA) Y MANUAL ESTÁ DESACTIVADA. SÓLO SE PERMITE COCINAR LOS ARTÍCULOS DEL MENU QUE SE COCINAN SOLAMENTE CON LA PLANCHA INFERIOR. -
Página 26: Lámparas Indicadoras
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN (continuación) Al alcanzar la temperatura ajustada para la mañana o la Opción Mostrar tarde (cualquiera que haya sido seleccionada), la parrilla Menu Artículo opción activa - se estabilizará... -
Página 27: Desayuno En Modo Manual
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN (continuación) para el siguiente ciclo de cocción. 2. El presionar y mantener presionado el botón durante cinco (5) segundos mostrará todas las Cambiar el tiempo de cocción para una opción temperaturas actuales a la vez. -
Página 28: Reconocimiento Del Producto
RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO Esta parrilla Garland tipo almeja viene equipada con controles de reconocimiento de producto (PRC, por su sigla en inglés). Esta nueva tecnología le permite al usuario simplemente comenzar un ciclo de cocción SIN necesidad de seleccionar una opción específica del menú. -
Página 29: Problema De Reconocimiento De Productos Comunes
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PROBLEMA DE RECONOCIMIENTO DE PRODUCTOS COMUNES Los Errores de reconocimiento de productos pueden aparecer de 2 maneras: 1. Después de haber comenzado el ciclo de cocción, el controlador mostrará en pantalla PRODUCT NOT RECOGNIZED - NO RECIPE FOUND”... -
Página 30: Ubicación De Las Hamburguesas
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO UBICACIÓN DE LAS HAMBURGUESAS El siguiente procedimiento para ubicar y retirar los productos de carne de la parrilla tipo almeja se debe seguir tal como se indica debajo. 1. Cada uno de los rectángulos grises que aparecen debajo representa una cocción; el área debajo de la plancha superior. -
Página 31: Lógica Del Programa
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN LÓGICA DEL PROGRAMA Presione y mantenga presionado (3 segundos) Opción del menú mostrada Botones de echa DERECHA o IZQUIERDA Desplazarse por las opciones del menú Biblioteca de productos Desplazarse... -
Página 32: Programación De Control
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO PROGRAMACIÓN DE CONTROL Modalidades de programación; Ajuste del 3. PRESIONE el botón de flecha . “Setup” (ajuste) aparecerá en la pantalla. Sistema 4. PRESIONE el botón . “Temperature Unit” (unidad de Para cambiar la unidad de visualización de la... -
Página 33: Modalidades De Programación; Opciones Del Menú
PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) Para cambiar el gorjeo de las teclas (sí / no) 4. PRESIONE el botón . “Temperature Unit” (unidad de temperatura) aparecerá en la pantalla. El ajustar el encendido o apagado del gorjeo de las teclas determinará... - Página 34 MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) modalidad de operación normal. 1. PRESIONE y MANTENGA PRESIONADO el botón durante aproximadamente 3 segundos. El regulador Para cambiar el punto de ajuste de la temperatura de la mostrará...
- Página 35 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) el tiempo en que se debe retirar al nuevo tiempo 7. PRESIONE el botón para guardar el nuevo ajuste. deseado. 8. PRESIONE dos veces para salir y volver a la 7.
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Página 36: Para Volver A Las Opciones Por Defecto De Fábrica De Todos Las Opciones Del Menú Del Producto
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO PROGRAMACIÓN DE CONTROL (continuación) 15. PRESIONE el botón . La temperatura comenzará a 3. PRESIONE el botón de flecha . Aparecerá en pantalla destellar. la palabra “Setup” (establecer). 16. Utilizando el botón , cambie el punto de ajuste 4. -
Página 37: Calibración De La Sonda
BACK TEMP CAL (calibración de la temperatura posterior), TOP TEMP CAL (calibración de la temperatura superior). MWE3W: las sondas de termopar de la parrilla eléctrica están ubicadas de adelante hacia atrás, como se muestra en el diagrama a la derecha. Cada placa superior tiene un termopar en el centro. -
Página 38: Configuraciones Por Defecto De Fábrica
MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO CONFIGURACIONES POR DEFECTO DE FÁBRICA (versión de software 5.222) Clam Menu Items MULTI MUST TOAST TOAST Menu DISPLAY GRILL SET PLATEN INSTANT REMOVE REMOVE TOO COOL PRODUCT STAGE MULTI/PR... - Página 39 PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO MANUAL DE INSTALACIÓN/OPERACIÓN PART #4521777SP (04/21/10) Página 39...
- Página 40 Installation & Operation Manual Gas & Electric Clamshell Grills With Product Recognition Garland Commercial Indutries, LLC, 185 East South Street, Freeland, Pennsylvania 18224 Phone: +1 (570) 636-1000 • Fax: +1 (570) 636-9874 TOLL FREE Service Hotline: (800) 446-8367 http://www.garland-group.com • Email: qsrservice@garland-group.com...