Limpieza; Mesas Para Comida Fría No Refrigeradas - Vollrath ServeWell 38002 Manual De Servicio

MANUAL DE SERVICIO
6. Fije el control de temperatura a un nivel seguro para
mantener la comida. Vigile cuidadosamente las
temperaturas de la comida para mantener el nivel de
seguridad. (Vea la nota de seguridad de la comida.)
NOTA DE PRECAUCIÓN PARA LA
SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
Vigile cuidadosamente las temperaturas de la
comida para mantener el nivel de seguridad.
El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos recomienda que se mantenga la
comida caliente a una temperatura mínima de
60° C (140° F) para evitar el crecimiento de
bacterias. Mantenga el nivel de agua
aproximadamente a 10 mm (3/8 de pulg.) del
fondo del receptáculo. Retire periódicamente
(aprox. 2 horas) la fuente de comida y revise
el nivel del agua. Añada agua caliente si es
necesario.
ADVERTENCIA
PELIGRO DE QUEMADURA
El agua caliente y el vapor dentro
del receptáculo pueden quemar la piel.
Use guantes protectores, guantes para el
horno o tomaollas al quitar las fuentes de
comida o las tapas. La comida caliente
también puede causar quemaduras.
Maneje con cuidado la comida caliente.

LIMPIEZA

Para mantener la apariencia y aumentar la vida útil del
calentador de comida, es necesario limpiarlo por lo menos
todos los días.
1. Antes de limpiarla o trasladarla, desenchufe la unidad y
déjela enfriarse totalmente.
2. Drene con cuidado el agua de los receptáculos.
3. Limpie con un paño limpio y húmedo todo el interior de
cada fuente de agua y receptáculo.
4. Para evitar dañar el acabado, no use materiales
abrasivos, limpiadores que rayen ni esponjas ásperas
para limpiar depósitos de agua de los receptáculos.
5. Si se usa jabón o limpiadores químicos, fíjese que se
enjuaguen totalmente con agua corriente,
inmediatamente después de la limpieza. El residuo
químico podría corroer la superficie de la unidad.
Art. Núm. 21609 Rev. 0905
PELIGRO DE CHOQUE ELÉCTRICO
No rocíe agua ni productos de
limpieza. El líquido podría ingresar al
compartimiento eléctrico y causar un
corto circuito o choque eléctrico.
REPARACIÓN
Dentro de este aparato, no hay piezas a las cuales pueda dar
servicio el usuario. Para evitar lesiones graves o daños,
nunca intente reparar usted mismo el calentador de comida
ni cambiar un cable eléctrico dañado.
Póngase en contacto con un servicio de reparación
profesional competente.
PELIGRO DE CHOQUE ELÉCTRICO
No use este equipo si se ha sacado
alguno de los receptáculos. El contacto
con cualquier pieza de metal podría
causar un choque eléctrico resultante en
lesiones graves o fatales.
MESAS PARA COMIDA FRÍA
NO REFRIGERADAS
FUNCIÓN Y OBJETIVO
Esta mesa para comida fría no refrigerada está destinada a
usarse con hielo y mantener fuentes de comida fría. No está
diseñado para bajar la temperatura de productos
alimentarios preparados o crudos.
Nota: La capacidad de mantener las temperaturas de
conservación de 4° C (40° F) o menos se ve
influenciada por factores como temperatura
ambiente, cantidad de hielo y tiempo que se
conserve el producto.
OPERACIÓN
1. Llene parcialmente el receptáculo con hielo picado,
molido o en cubos. Ponga las fuentes de comida en el
receptáculo y termine de llenar el receptáculo con hielo.
El producto no debe pasar del nivel del hielo. Si pasa el
nivel, la capa superior del producto se calentará
rápidamente y superarála temperatura máxima de
conservación.
PELIGRO PARA LA SALUD
El hielo que se usa para conservar el
producto se designa como usado en una
zona de contacto con alimentos. Es
susceptible a derrames de comida y
contaminación y NO DEBE usarse para
consumo humano.
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