Frymaster 3000 Manual De Funcionamiento
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Frymaster 3000 Manual De Funcionamiento

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Frymaster, integrante de la Asociación de Servicio Comercial de Equipo de Comida (Commercial
Food Equipment Service Association), recomienda utilizar Técnicos Certificados por la CFESA.
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*8196926*
SEP 2011

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Manuales relacionados para Frymaster 3000

Resumen de contenidos para Frymaster 3000

  • Página 1 Frymaster, integrante de la Asociación de Servicio Comercial de Equipo de Comida (Commercial Food Equipment Service Association), recomienda utilizar Técnicos Certificados por la CFESA. Línea directa de servicio las 24 horas 1-800-551-8633 SEP 2011 *8196926* Correo electrónico: www.frymaster.com service@frymaster.com Spanish / Español...
  • Página 2 Este aparato está destinado únicamente al uso profesional y debe operarlo solamente el personal capacitado. La instalación, el mantenimiento y las reparaciones debe realizarlos el Centro de Servicio Autorizado Frymaster (Factory Authorized Servicer, FAS) u otro profesional capacitado. La instalación, el mantenimiento o las reparaciones efectuadas por el personal no capacitado pueden anular la garantía del fabricante.

  • Página 3: Tabla De Contenido

    CONTENIDO CAPÍTULO 1: Instrucciones para el controlador 3000 Uso del controlador 3000 ......................1-1 Árbol de resumen de menús de la serie 3000 ................1-2 Configuración del menú principal .................... 1-3 Configuración de Depósito ...................... 1-3 Modo Info ..........................1-5 Configuración de producto (punto fijo individual) ..............

  • Página 4: Capítulo 1: Instrucciones Para El Controlador 3000

    CAPÍTULO 1: INSTRUCCIONES PARA EL CONTROLADOR 3000 Uso del controlador 3000 ENCENDIDO/APAGADO • Presione el botón de ENCENDIDO/APAGADO y la freidora se calentará hasta el punto fijo o a la temperatura en espera y mostrará: COOL o DROP. Cocción •...

  • Página 5: Árbol De Resumen Del Menú Del Controlador 3000

    1.2 Árbol de resumen del menú del controlador 3000 Menú del filtro ...………………..………………………………………………………………………………….. [Con el ordenador encendido, mantenga pulsado el botón FILTER ] Filtro Limpieza y Filtración Disponer Llenar depósito a granel (sólo opción a granel) Hervido [Con el ordenador encendido, mantenga pulsado el botón FILTER ] Modo Info ………………...………………………...………………………………………..………………………..

  • Página 6: Configuración: Menú Principal

    1.3 Configuración: Menú principal Presionar y mantener así la tecla de la marca de verificación durante 10 segundos genera el modo de configuración, que exhibe primero config. producto. Apague el controlador y siga los pasos a continuación para navegar por las opciones. Pantalla Pantalla Acción...
  • Página 7 4 Config. Tina (cont.) Pantalla Pantalla Acción izquierda derecha DRAIN SWITCH . (Fije en SÍ en caso de que la Presione para avanzar a las opciones SÍ y NO. Presione freidora tenga instalado un interruptor de drenaje.) El valor predeterminado es NO. ALARMA DESACT .
  • Página 8 1.4 Config. Tina (cont.) Pantalla Pantalla Acción izquierda derecha config. producto En blanco Presione para avanzar a Config. Tina y luego pulse . Config. tina Intro código Ingrese 1656. SISTEMA En blanco Presione para desplazarse a FILTER. filterO En blanco Presione .
  • Página 9 1.5 MODO INFO: Ver estadísticas de operación El controlador 3000 recopila y almacena información sobre los ciclos de cocción y filtración. Se puede acceder a estos datos en el modo de información, al cual se ingresa presionando la tecla de marca de verificación con el controlador apagado o encendido. Los pasos para ver los datos se detallan a continuación.
  • Página 10 1.5 MODO INFO: Ver estadísticas de operación, cont. Pantalla Pantalla Acción izquierda derecha Uso desde TIEMPO Presione . (Esta es la fecha y hora en que comenzó el período seleccionado.) COOKS Número Presione . (Este es el número total de cocciones desde la fecha del período seleccionado.) QUIT COOKS Número Presione...
  • Página 11 1.6 Menú principal: Config. Producto (Cocción en punto fijo individual) A continuación aparece la programación de productos alimenticios. La columna derecha tiene la medida necesaria para continuar. Salga de un paso de programación en cualquier momento presionando la tecla SALIR/Scan hasta que la pantalla vuelva a la programación previa.

  • Página 12: Generalidades De La Cocción (Segmentada) Con Múltiples Puntos Fijos

    1.7 Generalidades de la cocción (segmentada) con múltiples puntos fijos El controlador 3000 es capaz de realizar una cocción segmentada con múltiples puntos fijos, una característica que permite dividir un ciclo de cocción en una cierta cantidad de partes (o segmentos), cada una de las cuales con su temperatura y tiempo de cocción propios.
  • Página 13 1.8 Menú principal: Config. Producto (cocción segmentada en múltiples puntos fijos) Pantalla izquierda Pantalla derecha Acción Apagado Apagado Presione hasta que el controlador muestre Main Menu durante tres segundos cambiando a CONFIG. PRODUCTO. Config. Producto En blanco Presione . Config. Producto Intro código Introduzca el número 1650 Selec Producto...

  • Página 14: Menú Del Filtro

    1.8 Menú principal: Config. Producto (cocción segmentada en múltiples puntos fijos) (cont.) Pantalla izquierda Pantalla derecha Acción 2 Alarm Tone Short Presione para desplazarse por las opciones de tonos de alarma de agitamiento. Presione 3 hora :00 o tiempo introducido antes Introduzca el tiempo para la tercera alarma para agitación.

  • Página 15: Filtrado

    NO martillee la válvula de drenaje con la vara de limpieza ni otros objetos. Si se daña la esfera interior causará fugas y quedará nula la garantía de Frymaster. Turn Filter On...

  • Página 16: Limpieza Y Filtrado

    (Para que el drenaje y descarte del aceite o manteca se realice de forma segura y adecuada, Frymaster recomienda usar la Unidad para Desechar Manteca (SDU) de Frymaster. La SDU se encuentra disponible a través de su distribuidor local.

  • Página 17: Fill Vat From Bulk (Sólo Opción A Granel)

    1.9.4 Desechar (Ajuste a Granel) Pantalla izquierda Pantalla derecha Acción Siga los pasos para ingresar al modo de menú Filtro en la página 1-12. Desechar En blanco Presione . DESECHAR AHORA? Yes NO Presione . Una respuesta sí apaga la freidora. Una respuesta no dilata el descarte y la cocción continúa FILTER PAN READY? CONFIRMAR...

  • Página 18: Hervido

    1.10 Pulido La pantalla del controlador 3000 muestra una serie de indicadores cuando hay un ciclo de filtración o pulido en curso. Para iniciar el pulido, presione y mantenga así las teclas de flecha simultáneamente.

  • Página 19: Modo Scan

    1.11 Modo SCAN El modo de estadísticas diarias se puede usar para ver las estadísticas actuales sobre cualquier producto rápidamente durante el día. Siga los pasos a continuación para ver las estadísticas. Pantalla Pantalla derecha Explicación/Acción izquierda DROP DROP Presione el botón SALIR/Scan. SELECT PRODUCT En blanco Presione un botón de producto para revisar las estadísticas diarias.

  • Página 20: Ajustes De Sensibilidad Para Diversos Productos

    1,12 Cuadro de ajustes de sensibilidad Ajustes de sensibilidad para diversos productos Producto 350° F/176° C Ajuste de sensibilidad Pollo filete de pollo, 1 ¼ oz. 3:25 filete de pollo (congelado), 4 oz. 4:20 hamburguesa de pollo (congelada), 5 oz. 6:15 pollo congelado pollo fresco, 9 trozos...

  • Página 21: Capítulo 2: Solución De Problemas Para El Operador

    Si tiene dudas acerca de la medida apropiada a tomar, no deje de llamar al Departamento de servicio técnico de Frymaster o a su Centro de servicio autorizado por Frymaster para pedir asistencia. Antes de llamar a un agente de servicio o a la LÍNEA DIRECTA DE Frymaster (1-800-551-8633): •...

  • Página 22: Solución De Problemas

    Apague la freidora inmediatamente y llame a su Centro Hot hi-1. 210ºC o, en los países de la CE, 202ºC. de servicio autorizado de Frymaster. Apague la freidora y déjela enfriar antes de volver a El controlador muestra La temperatura de la freidora está a encenderla.

  • Página 23: Problemas De Filtración

    PROBLEMA CAUSAS PROBABLES CORRECCIÓN Es normal que aparezca este mensaje durante el La pantalla del Problema con el contactor, válvula de arranque cuando las líneas de una freidora de gas controlador muestra gas apagada, falla en el controlador, contienen aire. Revise que la válvula de gas esté HEATING falla del transformador, termostato de encendida.

  • Página 24: Códigos De Registro De Errores

    2.2.3 Códigos de registro de errores Código MENSAJE DE ERROR EXPLICACIÓN ERROR TEMP PROBE FAILURE Lectura de la sonda de temperatura fuera de margen HI 2 BAD La lectura de límite alto está fuera de margen. ALT-1 CAL La temperatura del aceite es superior a 210ºC (410°F) o en los países de la CE superior a 202ºC (395°F).

  • Página 25: Este Espacio En Blanco Intencionalmente Dejado De La Página

    ESTE ESPACIO EN BLANCO INTENCIONALMENTE DEJADO DE LA PÁGINA...
  • Página 26 8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana EE.UU. 71106 TEL 1-318-865-1711 FAX (Piezas) 1-318-688-2200 (Asistencia técnica) 1-318-219-7135 819-6926 LÃ NEA DIRECTA DE SERVICIO SEP 2011 IMPRESO EN LOS ESTADOS UNIDOS 1-800-551-8633 Spanish / Español...

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