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Recetas – Integral
El gluten de trigo vital puede encontrarse en la sección de horneado de su supermercado. Ayuda a que el pan leude cuando se utilizan ingredientes tales como harinas
integrales que normalmente producen panes muy pesados y densos.
Integral
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de agua
2 cucharadas (30 ml) de aceite
vegetal
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
4 cucharaditas (20 ml) de gluten
vital de trigo
3 1/2 tazas (828 ml) de harina
integral
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de
levadura para máquina
panificadora
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(Ciclo )
2 lb (907 g) Hogaza
1 3/4 tazas (414 ml) de agua
3 cucharadas (44 ml) de aceite
vegetal
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml) de sal
3 cucharadas (44 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de gluten
vital de trigo
4 1/2 tazas (1.1 L) de harina integral
2 cucharaditas (10 ml) de
levadura para máquina
panificadora
Salvado con Fibras
1.5 lb (680 g) Hogaza
1 1/4 tazas (296 ml) de agua
1/2 cucharadita (2.4 ml) de sal
2 cucharadas (30 ml) de miel
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla o aceite vegetal
1 taza (237 ml) de cereal de salvado
entero
1 1/2 tazas (355 ml) de harina
integral
1 1/2 tazas (355 ml) de harina para
pan
2 cucharaditas (10 ml) de levadura
para máquina panificadora
2 lb (907 g) Hogaza
1 1/2 tazas (355 ml) más
1 cucharada (15 ml) de agua
1 cucharadita (5 ml) de sal
3 cucharadas (44 ml) de miel
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla o aceite vegetal
1 taza (237 ml) de cereal de salvado
entero
1 3/4 tazas (414 ml) de harina
integral
1 3/4 tazas (414 ml) de harina para
pan
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml) de
levadura para máquina
panificadora
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