Baueigenschaften; Besondere Eigenschaften Der Druckkessel; Gesetzliche Vorschriften, Technische Regeln Und Richtlinien - OFFCAR 80PQE10I Manual De Instrucciones Para Instalación Y Uso

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Das tragende Gestell aus AISI 430 ist mit 4 höhenverstellbare Füssen ausgestattet.
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Verkleidungspaneele aus Edelstahl AISI 304, Stärke 10-12/10.
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Kochgutbehälter aus Edelstahl AISI 316, Stärke 20/10.
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Kochgutauslaßhahn aus verchromtem Messing.
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Scharnierdeckel aus Edelstahl, durch Feder in jeder Öffnungsposition ausgeglichen.
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Zwischenraum und Verkleidungen aus AISI 304, Stärke 15-20/10.
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Heizsystem durch elektrische Heizkörper aus Speziallegierung 'Incoloy-800' mit Zwischenraum und
Dampfumlauf.
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Der Druck im Zwischenraum wird mittels einem Sicherheitsabblasventil, das bei 0,5 bar eingestellt ist,
überwacht.
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Anschlußstutzen für Kaltwasser zu 10 mm.
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Anschlußstutzen für Warmwasser zu 10 mm.
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Bei Störungen schaltet ein Sicherheitstemperaturbegrenzer automatisch den Betrieb aus.
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Das Gerät ist mit einem 3-Stellen Wahlschalter ausgestattet. Dieser ermöglicht nachfolgende
Heizmöglichkeiten:
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Position "0" Heizung ausgeschaltet
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Position "1"
Teillast zu 50% reduziert
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Position "2" Vollast 100%
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Thermostat regoliert die Temperature im Kochgutbehälter.

1.3.1. BESONDERE EIGENSCHAFTEN DER DRUCKKESSEL

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Deckel aus Edelstahl mit wärmebeständiger Silikondichtung.
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Die luftdichte Schliessung des Deckels wird durch 4 Schraubklemmen gewährleistet.
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Das Ausblasventil des Kesseldrucks ist bei 0,05 bar eingestellt.
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Auf Anfrage kann das Gerät mit einem Manometer zur Anzeige des Druck im Kochbehälter ausgestattet
werden.
1.4. GESETZLICHE VORSCHRIFTEN, TECHNISCHE REGELN UND
Während der Installation müssen folgende geltende Vorschriften beachtet werden:
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einschlägige Rechtsverordnungen;
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eventuelle Gesundheits-/Hygienevorschriften für Küchen-/Gastronomiebetriebe;
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einschlägige Landesbauordnungen und Feuerungsverordnungen;
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einschlägige Unfallverhütungsvorschriften;
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einschlägige VDE-Bestimmungen;
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Bestimmungen des Stromversorgungsunternehmens (EVU);
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Sonstige örtliche Vorschriften.
Installations-, Wartungs- und Gebrauchshandbuch
Elektrische Kochkessel

1.3. BAUEIGENSCHAFTEN

RICHTLINIEN
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