Recomendaciones Generales De Limpieza - Pratica C-MAX Manual De Instalación Y Operación

RECOMENDACIONES GENERALES DE LIMPIEZA

Utilice solamente productos de línea profesional (desincrustante /
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desengrasante) líquido alcalino a base NaOH (Hidróxido de Sodio) sin
colorantes.
Antes de iniciar la limpieza se deben retirar todos los accesorios del
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interior de la cámara.
Para limpieza externa del horno utilizar jabón neutro y agua con ayuda de
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un paño suave. No utilice el chorro de agua en la superficie externa del
equipo.
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ATENCIÓN
La limpieza no debe interrumpirse ni la puerta debe
abrirse durante el proceso. En caso de caída de
energía o apagado del horno durante la limpieza, un
nuevo proceso debe ser hecho para garantizar la
retirada total de los productos químicos. La correcta
limpieza del equipo es de total responsabilidad del
operador.
En el caso de preparación de
Ÿ
asados o asados, en gran can dad
y en producción con nua se
re co m i e n d a q u e p a ra ca d a
conjunto de tres rejillas se debe
colocar una GN 1/1 de 65 mm o
u n a b a n d e j a c o n d r e n a j e
(accesorio opcional exclusivo conf.
Figura.) en la penúl ma estante
i n fe r i o r p a ra c a p t a c i ó n d e
residuos de los asados.