Production De Glace - Springlane Elli Manual De Instrucciones

Production de glace

1. Prépare les ingrédients des crèmes
glacées en suivant bien les recettes.
Les crèmes glacées dont certains
éléments doivent être mis à cuire
seront préparées la veille, pour que la
préparation ait suffisamment de temps
pour refroidir.
2. Laisse refroidir la préparation ou
certains ingrédients nécessaires à
environ 6-8 °C à la température
du réfrigérateur.
3. Réduise les fruits en purée
immédiatement avant la réfrigération
et ajoute des morceaux de fruits une
fois la réfrigération achevée.
4. L'alcool augmente le temps de
réfrigération. Dose donc avec
parcimonie les ingrédients alcoolisés
et ne les ajoute qu'à la fin de la
réfrigération.
5. Place le bac réfrigérant amovible dans
la cuve du boîtier du compresseur.
6. Place le pâle dans le fond du bac
réfrigérant.
7. Verse les ingrédients refroidis dans le
bac réfrigérant amovible. Veille à ne
pas dépasser la capacité maximale du
bac, qui ne doit pas être rempli à plus
de trois quarts, afin que la glace puisse
prendre toute sa consistance pendant
la réfrigération.
54
8. Place le couvercle transparent sur le
récipient et tourne-le dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre
jusqu'à ce qu'il soit fermé.
9. Brancher l'appareil sur une prise de
courant. « 00 » s'affiche et clignote à
l'écran.
10. Appuyer sur l'interrupteur. L'écran
s'allume. La durée à paramétrer
clignote.
11. Sélectionner la durée de préparation
souhaitée à l'aide du bouton rotatif.
12. Appuyer sur le bouton « Start/Pause »
afin de lancer le processus de mélange
et de refroidissement.
13. La durée restante et la température
s'affichent sur l'écran.
14. L'appareil s'arrête automatiquement
une fois la durée écoulée et un signal
sonore retentit.
15. Si la crème glacée n'est pas sortie de
l'appareil au bout de dix minutes et
qu'aucun bouton n'est actionné, la
sorbetière passe automatiquement
en mode réfrigération pendant une
heure. Astuce : la sorbetière s'arrête
automatiquement une fois que la glace
a atteint une certaine consistance
afin d'éviter d'infliger tout dégât
au moteur. Il ne s'agit pas ici d'un
dysfonctionnement technique.
Il est possible au besoin de congeler
ultérieurement la glace.