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SC461007MEE Rev1_Instruction Book 17/06/2014 17:11 Page 32
p
Tire o melhor partido do seu novo aparelho...
Segurança
Nunca toque na superfície exterior da panela elétrica de cozedura lenta durante o seu
funcionamento ou antes de ter arrefecido. Utilize luvas de forno ao retirar a tampa ou a cuba de
aço inoxidável.
Eficácia
Retirar a tampa para permitir que o calor precioso saia, reduzindo a eficácia da sua panela
eléctrica de cozedura lenta e aumentando o tempo necessário para a cozedura. Tente não retirar
a tampa mais do que 3 ou 4 vezes para mexer ou adicionar ingredientes.
Desfrute dos benefícios
O cozinhado lento oferece-lhe alimentos cómodos, versáteis e cheios de sabor. Os tempos de
cozedura mais prolongados permitem uma melhor distribuição dos sabores, dando-lhes tempo
para se misturarem e temperarem o cozinhado. Uma panela elétrica de cozedura lenta aquece
os alimentos suavemente, o que é uma excelente forma de cozinhar carne, em particular, as
partes menos caras, tais como vaca para guisar, que se torna mais macia durante o longo
processo de cozedura. Lembre-se de que não existem limites para as potenciais utilizações da
sua panela eléctrica, apenas a sua imaginação!
Características
Tampa em vidro
⁄
Saída de vapor
¤
Cuba de cozedura/servir em aço inoxidável (de 4,5L ou 6,5L, dependendo do modelo)
‹
Resistência
›
Unidade da base
fi
Painel de controlo / visor (ver o diagrama ampliado)
fl
Furo de escoamento x2 (por baixo)
‡
Botão Função / Tempo
·
Visor de tempo
‚
Botão Aceitar
„
Ícone Selar / Alourar e ícone Guisar
‰
Ícone de Cozinhado lento
Â
Legenda
Ícone Selar/Alourar
Ícone Guisar
Ícone de Cozinhado lento
Capacidade de cozinhados
•
A Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker de 6,5 litros tem uma capacidade máxima de 5 litros.
•
A capacidade pode ser encontrada na etiqueta de classificação, situada por baixo do produto.
Antes de utilizar a Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker
pela primeira vez
Retire todas as etiquetas e marcadores do produto.
Lave a cuba em aço inoxidável e a tampa com água quente com detergente, utilizando uma
esponja ou um pano para a louça. NÃO utilize um esfregão de palha de aço ou qualquer outro
material abrasivo, pois tais produtos deixam marcas no aço inoxidável. Enxagúe bem a cuba e a
tampa e seque.
IMPORTANTE: NÃO MERGULHAR A BASE DA SUPREME PRECISION 3 IN 1 SLOW COOKER
EM ÁGUA
Nota:
Durante a utilização inicial, poderá notar um ligeiro odor devido à combustão de resíduos de
fabrico. Isto é normal, não afeta os alimentos cozinhados e desaparece ao fim de algumas
utilizações.
Dicas e sugestões da Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker
•
Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente antes de serem adicionados. Se
estiverem no frigorífico, permitem que cheguem à temperatura ambiente, uma vez que os alimentos
frios afetam o tempo de cozedura.
•
A carne pode ser utilizada fria, mas não utilize carne congelada. Utilize a função de alourar para
selar a carne.
•
Certifique-se de que todos os ingredientes congelados estão completamente descongelados antes
de utilizá-los.
•
Se utilizar caldo frio na receita de cozinhado lento (por exemplo, vinho), tem de pré-aquecer os
ingredientes. Comece pela função de alourar, adicionando todos os ingredientes. Quando se
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esgotarem os 15 minutos, continue com a função de cozinhado lento.
•
No cozinhado lento em fogão tradicional, é aconselhável cobrir a carne com farinha antes de
alourar. Não tem de fazer isto com a Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker. Basta alourar / selar a
carne de acordo com as instruções. Se necessitar de espessar o caldo, junte e mexa uma pasta de
farinha e água 30 minutos antes do fim do tempo de cozinhado.
•
Se utilizar carne com osso (por exemplo, coxas de galinha, costeletas, etc), o processo de
cozinhado lento pode fazer com que a carne se desprenda do osso - isto é normal e o resultado é
um sabor ainda mais rico. No entanto, atenção aos ossos pequenos que se podem encontrar no
molho.
•
Não encha demasiado a cuba, uma vez que as receitas neste manual de instruções foram
concebidas para a capacidade máxima e permitem o espaço necessário por cima dos alimentos
para um cozinhado uniforme. A capacidade pode ser encontrada na etiqueta de classificação,
situada por baixo do produto. Se utilizar a sua própria receita, não encha acima dos rebites das
asas, que podem ser vistos no interior da cuba. A
•
Durante a utilização, a tampa fica muito quente, em especial o vidro e o rebordo em aço inoxidável.
As asas isoladas com silicone mantêm-se frias permitindo que as utilize para levantar a tampa. No
entanto, é recomendada toda a cautela e a utilização de luvas de forno para retirar a tampa.
•
Os ingredientes devem ser distribuídos uniformemente na cuba. Contudo, é melhor colocar os
tubérculos na metade inferior da cuba para iniciar a cozedura. Todos os ingredientes devem ser
mergulhados no molho da cozedura.
•
Para garantir um cozinhado uniforme, os tubérculos devem ser cortados ao tamanho adequado
(cubos com cerca de 20mm).
•
Se a cuba transbordar durante a fervura, normalmente deve-se ao facto de ter sido cheia em
demasia, pelo que deve retirar alguns dos ingredientes e/ou molho.
•
Em geral, as carnes rijas, como a carne para guisar, requerem tempos de cozedura mais longos,
tornando-as ideias para o cozinhado lento. Para a função de guisar, é necessário um corte de carne
da melhor qualidade para se adaptar ao tempo de cozedura de 1:30–1:45 horas.
•
Frango e carne de alta qualidade requerem menos tempo de cozedura. Assim sendo, deverá utilizar
o valor mais baixo no intervalo de tempo – por exemplo, para o nível 1 utilize 8 horas.
•
Para bolas de massa, acrescente ao guisado 30-45 minutos antes do fim do tempo de cozedura.
Pode adicioná-las à superfície e não é necessário mergulhá-las no molho.
•
As peças de fiambre devem ser deixadas no invólucro de plástico, se fornecido. Caso contrário,
utilize um saco de plástico resistente ao calor adequado ou ate com cordão de culinária para evitar
que o fiambre se desfaça durante a cozedura.
•
Se utilizar a regulação de guisado, permita que os alimentos cozinhados repousem durante 10
minutos na cuba antes de servir. Desta forma, permite que os alimentos quentes (a ferver)
arrefeçam antes de comer.
•
Depois de obter alguma experiência na utilização da Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker, pode
começar a criar as suas próprias receitas, mas recomendamos seguir uma receita existente como
guia. Se utilizar ingredientes como massa, leite, natas, delícias do mar ou marisco numa receita,
devem ser adicionados 30 minutos antes do fim do tempo de cozedura dos outros ingredientes.
Não se aplica ao leito de côco e à receita de arroz doce.
•
Não deixe alimentos crus, não cozinhados no interior da cuba durante qualquer período de tempo.
Inicie o processo de cozedura logo que possível. Se tiver de atrasar o cozinhado, guarde os
alimentos no frigorífico e, quando estiver preparado(a), permita que voltem à temperatura ambiente.
•
Se uma receita cozinhada previamente tiver arrefecido, utilize a regulação de guisado de 1:30 horas
para aquecer os alimentos. Dependendo da receita, pode demorar 30-45 minutos a aquecer.
Certifique-se de que os alimentos estão quentes antes de servir.
•
Se estiver a cozinhar meias quantidades, o tempo de cozedura é normalmente reduzido para dois
terços. Verifique se os alimentos estão completamente cozinhados antes de servir.
•
A adaptação das receitas existentes da cozedura tradicional para utilização numa panela eléctrica
poderá exigir a redução da quantidade de líquido utilizada, uma vez que o líquido não evapora na
mesma medida.
•
Sempre que for necessário molho, junte água a ferver.
•
Quando cozinhar peças de carne, comece por cobrir com água a ferver ou caldo. Esta quantidade
pode ser reduzida no fim do tempo de cozedura.
•
Os feijões vermelhos não cozinhados deverão ser colocados de molho e fervidos durante 10
minutos para a remoção das toxinas antes da utilização na Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker.
•
Se necessário, verta o excesso de óleo depois de alourar.
•
Se utilizar caldos ou molhos de frascos ou recipientes, primeiro, aqueça num forno microondas e
junte, em seguida, à cuba. Alternativamente, acrescente 30 minutos ao tempo de cozedura.
Explicação dos termos
Alourar/Selar:
Antes de guisar ou cozinhar carne lentamente, é importante que primeiro a carne seja
selada/alourada. Isto significa cozinhar ligeiramente o exterior da carne em óleo quente antes
de iniciar o processo de guisado ou de cozedura lenta (a carne deve continuar crua no meio).
Selar/alourar a carne desta forma ajudar a reter os sabores e os sucos.
Guisar:
No que respeita à Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker, guiar significa cozinhar a carne e/ou
vegetais num líquido (por exemplo, vinho, caldo, água) entre 1 hora e 30 minutos e 1 horas e 45
minutos.
Cozedura lenta:
A cozedura lenta é uma forma de cozinhar alimentos durante um longo período de tempo
(normalmente, entre 4 e 10 horas) num líquido (por exemplo, vinho, caldo, água). Tal como o
nome sugere, os alimentos são cozinhados mais lenta e suavemente, o que significa muitas
vezes que os alimentos ficarão mais tenros. As carnes com um elevado teor de gordura são
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