Morphy Richards Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker Manual Del Usuario página 48

SC461007MEE Rev1_Instruction Book 17/06/2014 17:11 Page 48
q
Få mest ud af apparatet...
Sikkerhed
Rør aldrig ved den udvendige side af den langsomme stegegryde under brug, eller før den er
kølet ned. Brug ovnhandsker, når du flytter låget eller stegegryden i rustfrit stål.
Effektivitet
Fjernelse af låget giver værdifuld varme mulighed for at komme ud, så den langsomme
stegegrydes effektivitet reduceres, og tilberedningstiden forlænges. Prøv ikke at fjerne låget
mere end 3 eller 4 gange for at omrøre ingredienserne.
Glæd dig over fordelene
Langsom tilberedning giver praktisk, alsidig og smagfuld mad. Længere stegetider giver bedre
fordeling af smagsstofferne, så de har tid til at blande sig med og krydre maden. En langsom
stegegryde opvarmer maden skånsomt og er fremragende til tilberedning af kød, specielt
billigere udskæringer, f.eks. bankekød, som bliver mørt ved denne lange tilberedningstid. Husk,
at der ingen grænser er for de mulige anvendelser af din langsomme stegegryde, kun fantasien!
Funktioner
Glaslåg
⁄
Dampventil
¤
Stege-/serveringsgryde i rustfrit stål (enten 4,5 l eller 6,5 l, afhængigt af model)
‹
Varmelegeme
›
Basisenhed
fi
Kontrol-/displaypanel (se forstørret diagram)
fl
Aftømningshul x2 (nedenunder)
‡
Funktions-/timerknap
·
Tidsvisning
‚
Acceptér-knap
„
Lukke/brune-ikonet og stuvning-ikonet
‰
Langsom stegning-ikonet
Â
Symbol
Lukke-/brune-ikon
Stuvning-ikon
Langsom stegning-ikonet
Tilberedningskapacitet
• Den 6,5 l Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker har en maksimal brugskapacitet på 5 l.
• Kapaciteten findes på typemærket, der er anbragt nedenunder produktet.
Før Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker bruges for første gang
Fjern alle mærkater og mærker fra produktet.
Vask gryden og låget i rustfrit stål i varmt sæbevand med en svamp eller et viskestykke. Brug
IKKE en skuresvamp eller andet slibende materiale, så dette vil sætte mærker i det rustfrie stål.
Skyl gryden og låget grundigt, og tør det.
VIGTIGT: DYB ALDRIG SUPREME PRECISION 3 IN 1 SLOW COOKER'S BASISENHED I VAND
Bemærk:
Ved den første ibrugtagning oplever du muligvis en svag lugt på grund af afbrænding af rester
fra fremstillingen. Det er helt normalt, og har ikke indflydelse på den mad, der tilberedes, og
forsvinder efter nogle få anvendelser.
Råd og tip til Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker
• Alle ingredienser bør have stuetemperatur, før de tilsættes. Hvis de er afkølede, skal de have
stuetemperatur, da kolde fødevarer påvirker tilberedningstiden.
• Kød kan bruges afkølet fra køleskabet, men ikke frosset kød. Anvend bruningsfunktionen til at lukke
kødet.
• Sørg for, at alle frosne ingredienser er helt tøet op, før de anvendes.
• Hvis du bruger kold fond i opskriften til langsom stegning (f.eks. vin), skal du på forhånd opvarme
ingredienserne. Begynd med bruningsfunktionen først, og tilsæt alle ingredienserne. Når der er gået
15 minutter, skal du fortsætte med funktionen til langsom stegning.
• Ved langsom stegning på almindelige komfurplader tilrådes det at dække kødet med mel inden
bruningen. Det er ikke nødvendigt at gøre dette i Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker. Brun/luk
kødet som angivet. Hvis væsken skal tyknes, kan du tilsætte majsmel/sovsejævning udrørt i koldt
vand, når der er 30 minutter tilbage af tilberedningstiden.
• Hvis du bruger kød med ben (f.eks. kyllingelår, ribben osv.), kan den langsomme stegning få kødet til
at falde af benene - dette er normalt, og giver en kraftigere smag. Men vær opmærksom på små
ben, der kunne være i væsken.
48
• Overfyld ikke gryden, da opskrifterne i denne vejledning er fremstillet til maksimal kapacitet og giver
mulighed for plads over fødevaren for endnu bedre stegning. Kapaciteten findes på typemærket, der
er anbragt nedenunder produktet. Hvis du bruger dine egne opskrifter, skal du ikke fylde over
håndtagsnitten, som ses på den indvendige side af gryden. A
• Låget bliver meget varmt i brug, især glasvinduet og kanten af det rustfrie stål. Det er muligt at løfte
låget med de siliciumisolerede håndtag, der forbliver kolde. Det tilrådes imidlertid at tage sine
forholdsregler ved at bruge ovnhandsker til dette.
• Ingredienserne bør fordeles ligeligt i gryden. Imidlertid er det bedre at anbringe rodfrugter i den
nederste del af skålen i begyndelsen af tilberedningen. Alle ingredienserne bør være dækket af
væsken.
• Rodfrugterne bør skæres i stykker (i tern på ca. 20 mm) for at sikre en jævn tilberedning.
• Hvis gryden koger over, vil det normalt være fordi den er overfyldt, så fjern nogle af ingredienserne
og/eller noget af væsken.
• Sejt kød, som stuvning, kræver almindeligvis længere stegetid, hvilket er ideelt ved langsom
stegning. Ved brug af stuvningsfunktionen kræves en bedre kvalitets afskæring, for at den passer til
1:30-1:45 stegetiden.–
• Kylling og kvalitets afskæringer af kød kræver mindre stegetid. Du bør derfor bruge den lavere værdi
for tidsintervallet - f.eks. for niveau 1 brug 8 timer.–
• Melboller skal ved stuvningen have 30-45 minutter længere i slutningen af tilberedningstiden. Du kan
placere disse på overfladen, og det er ikke nødvendigt at dykke dem ned i væsken.
• Skinkesteg bør forblive i plastikemballagen, hvis den medfølger. Hvis ikke, skal du bruge en
passende plastikpose, der er modstandsdygtig overfor varme, eller binde stegen med kødsnor for at
forhindre, at skinken falder fra hinanden under tilberedningen.
• Hvis du bruger stuvningsindstillingen, skal den tilberedte mad hvile i 10 minutter i gryden, inden den
serveres. Herved får det varme (kogende) mad lov til at køle af, før det skal spises.
• Når du er blevet ekspert i brugen af Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker, kan du begynde at
kreere dine egne opskrifter, men det tilrådes at følge en eksisterende opskrift som vejledning. Hvis
der anvendes ingredienser, såsom pasta, mælk, fløde, fisk og skaldyr i en opskrift, bør disse have
30 minutter længere i slutningen af tilberedningen, end de andre ingredienser. Det gælder ikke for
kokosmælk og opskrift på risengrød.
• Efterlad ikke rå, ikke færdiglavet mad i gryden i længere tid. Begynd stegningen så hurtigt som
muligt. Hvis du skal udskyde tilberedningen, skal fødevaren opbevares i et køleskab, og når du er
klar, skal den igen tilbage til rumtemperatur.
• Hvis en færdiglavet ret er blevet kold, kan du sætte stuvningsindstillingen på 1:30 timer for at varme
maden op igen. Afhængigt at opskriften kan det tage 30-45 minutter at varme maden op igen. Sørg
for, at maden er varm før serveringen.
• Hvis du kun tilbereder halve portioner, kan tilberedningstiden normalt nedsættes til to tredjedele.
Kontroller, at maden er grundigt tilberedt før serveringen.
• Bruges eksisterende opskrifter fra almindelige kogebøger i en langsom stegegryde, skal den
anvendte væske reduceres, da væske ikke fordamper i samme grad.
• Brug kogende vand til fond.
• Start med at dække med kogende vand eller fond, når der tilberedes kødstykker. Dette kan
reduceres ved slutningen af tilberedningstiden.
• Ikke færdiglavede røde kidney-bønner skal opblødes og koges i mindst 10 minutter for at fjerne
toksiner, før de anvendes i Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker.
• Tilsætning af olie skal ske efter bruningen.
• Hvis der anvendes fond eller sovser fra glas eller dåser, skal disse først varmes op i en mikroovn og
derefter kommes i gryden. Alternativt skal der lægges 30 minutter til tilberedningstiden.
Ordforklaringer
Bruning/lukning:
Før stuvning eller langsom tilberedning af kød er det vigtigt, at kødet lukkes/brunes først. Det
betyder, at kødet skal steges let på overfladen i varm olie før stuvningen eller den langsomme
stegning (kødet bør fortsat være råt i midten). Lukning/bruning af kødet på denne måde hjælper
med at bevare smagen og saftigheden.
Stuvning:
For så vidt angår Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker betyder stuvning at tilberede maden
og/eller grøntsagerne i en væske (f.eks. fond, vand) mellem 1 time og 30 minutter og 1 time og
45 minutter.
Langsom tilberedning:
Langsom tilberedning er en måde at stege maden på i længere tid (normalt mellem 4 og 10
timer) i en væske (f.eks. vin, fond, vand). Som navnet siger, så færdiglaves mad langsommere og
mere forsigtigt, hvilket ofte betyder, at kødet bliver mere mørt. Kød med et højere fedtindhold
passer godt til langsom tilberedning, da fedtet smelter og derved bliver kødet meget mørt.
Brugsvejledning
Anbring basisenheden fi på et tørt, vandret og varmebestandigt underlag og væk fra kanten af
arbejdsområdet. Brug den ikke på gulvet.
Bemærk:
Hvis produktet er slukket og ikke i brug, skifter timervisningslyset til standby-tilstand efter 30
sekunder.