Morphy Richards Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker Manual Del Usuario página 56

SC461007MEE Rev1_Instruction Book 17/06/2014 17:11 Page 56
}
Jak najlepiej wykorzystać zalety Twojego nowego urządzenia...
Bezpieczeństwo
Nie wolno dotykać zewnętrznej obudowy garnka do powolnego gotowania podczas pracy
urządzenia lub przed jego ostygnięciem. Stosuj rękawice w przypadku zdejmowania pokrywy lub
garnka do gotowania ze stali nierdzewnej.
Skuteczność
Zdjęcie pokrywki spowoduje spadek temperatury w urządzeniu oraz intensywności gotowania i
jednocześnie wydłuża czas gotowania potrawy. Staraj się nie podnosić pokrywki więcej niż 3 lub
4 razy w celu zamieszania potrawy lub dodania składników.
Wykorzystaj możliwości urządzenia
Powolne gotowanie sprawia, że potrawy są aromatyczne i pełne smaku. Dłuższe czasy
gotowania zapewniają lepsze rozchodzenie się aromatów, dając im czas na odpowiednie
wymieszanie i dodanie smaku potrawie. Garnek do powolnego gotowania delikatnie podgrzewa
potrawę, co stanowi doskonały sposób gotowania mięs, np. duszenia wołowiny, która staje się
delikatna i krucha dzięki długotrwałemu procesowi gotowania. Pamiętaj, że nie ma żadnych
ograniczeń co do zastosowań tego garnka do powolnego gotowania. Jedyne ograniczenie
stanowi Twoja wyobraźnia!
Wyposażenie
Szklana pokrywka
⁄
Wylot pary
¤
Garnek do gotowania ze stali nierdzewnej/naczynie do serwowania
‹
(4.5 l lub 6,5 l, w zależności od modelu)
Grzałka
›
Korpus urządzenia
fi
Panel sterowania/wyświetlacz (patrz powiększona ilustracja)
fl
Otwór drenażowy x2 (pod spodem)
‡
Przycisk Funkcja/czas
·
Wyświetlanie czasu
‚
Przycisk Zaakceptuj
„
Ikona prużenia/przyrumienienia i duszenia
‰
Ikona powolnego gotowania
Â
Przycisk
Ikona prużenia/przyrumienienia
Ikona duszenia
Ikona powolnego gotowania
Pojemność robocza
• Urządzenie Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker ma objętość 6,5 litra, a jego pojemność robocza
wynosi 5 litrów.
• Pojemność jest podana na tabliczce znamionowej, która znajduje się pod spodem produktu.
Przed pierwszym użyciem urządzenia Supreme Precision 3 in 1
Slow Cooker
Usuń wszystkie naklejki i etykiety z produktu.
Umyj garnek i pokrywkę ze stali nierdzewnej w gorącej wodzie z płynem za pomocą gąbki lub
szmatki. NIE używaj zmywaków drucianych lub innych środków szorujących, ponieważ zarysują
one powierzchnię stali nierdzewnej. Wypłucz i dokładnie wytrzyj do sucha garnek i pokrywę.
WAŻNE: NIE ZANURZAJ W WODZIE PODSTAWY SUPREME PRECISION 3 IN 1 SLOW
COOKER
Pamiętaj, że:
Podczas pierwszego użycia może być wyczuwalny dziwny zapach, spowodowany wypalaniem
się pozostałości z procesu produkcyjnego. Jest to całkowicie normalne zjawisko, nie pływa na
pieczone produkty i ustąpi po kilku użyciach.
Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker – wskazówki i porady
• Wszystkie składniki przed dodaniem powinny mieć temperaturę pokojową. Jeśli były zamrożone,
poczekaj aż powrócą do temperatury pokojowej, ponieważ zimne składniki mają wpływ na czas
pieczenia.
• Można użyć zimne mięso z lodówki, ale nie można używać zamrożonego mięsa. Używaj funkcji
przyrumieniania do prużenia mięsa.
• Wszystkie zamrożone składniki przed gotowaniem muszą być całkowicie odmrożone.
• W przypadku używania zimnego bulionu w przepisie z powolnym gotowaniem (np. wina), należy
wstępnie podgrzać składniki. Rozpocznij od funkcji przyrumieniania i dodaj wszystkie składniki. Gdy
upłynie 15 minut, kontynuuj z funkcją powolnego gotowania.
• W przypadku tradycyjnego powolnego gotowania na ogniu, zalecamy oprószyć mięso mąką przed
56
rumienieniem. Nie trzeba tego robić w urządzeniu Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker. Należy
przyrumienić/uprużyć mięso zgodnie z instrukcją. Jeśli sos ma być zagęszczony, dodaj wymieszaną
mąkę kukurydzianą z wodą około 30 minut przed końcem czasu pieczenia.
• W przypadku używania mięsa z kością (na przykład, udek kurczaka, żeberek itp.) proces powolnego
gotowania może spowodować, że mięso oddzieli się od kości – jest to normalne zjawisko, które
zapewnia bogatszy smak potrawy. Jednak zwróć uwagę na małe kości, które mogą znajdować się w
sosie.
• Nie przepełniaj garnka – przepisy zamieszczone w tej instrukcji dotyczą pełnej pojemności i
uwzględniają wolną przestrzeń nad potrawą, która zapewnia równomierne dopieczenie. Pojemność
jest podana na tabliczce znamionowej, która znajduje się pod spodem produktu. W przypadku
używania własnego przepisu zwróć uwagę, aby nie napełniać garnka powyżej nitów uchwytu (są one
widoczne wewnątrz garnka). A
• Pokrywa podczas pieczenia staje się bardzo gorąca – szczególnie szklane okienko i obręcz ze stali
nierdzewnej. Uchwyty zaizolowane sylikonem pozostaną chłodne, dzięki czemu można podnieść
pokrywę. Jednak w tym celu zalecamy stosowanie rękawic kuchennych.
• Składniki powinny być rozmieszczone równomiernie w całym garnku. Jednak warzywa korzenne lepiej
umieszczać w dolnej części garnka na początku pieczenia. Wszystkie składniki powinny być zanurzone
w wywarze.
• Aby zapewnić równomierne gotowanie, warzywa korzenne powinny być odpowiednio pocięte (w
kostkę o wymiarze 20 mm).
• Jeśli zawartość garnka wykipi, jest to z reguły spowodowane przepełnieniem – należy więc wyjąć
część składników oraz/lub wywaru.
• Ogólnie twardsze mięso, np. mięso duszone, wymaga dłuższego czasu gotowania, który jest idealny w
przypadku powolnego gotowania. W przypadku funkcji duszenia dobre dopieczenie większych
kawałków mięsa wymaga czasu pieczenia około 1:30–1:45 godziny.–
• Kurczak i kawałki mięsa wymagają mniej czasu pieczenia. Należy stosować w związku z tym krótszy
zakres czasu – na przykład, w przypadku poziomu 1 ustaw 8 godzin.–
• W przypadku pierogów należy dodać je do wywaru 30–45 minut przed zakończeniem gotowania.
Można położyć je na wierzchu – nie ma konieczności zanurzania ich w wywarze.
• Kawałki szynki należy pozostawić w folii, jeśli tak zostały przygotowane. W przeciwnym razie użyj folii
do pieczenia lub owiń nicią kuchenną, aby nie dopuścić do rozpadnięcia się mięsa podczas
gotowania.
• W przypadku używania ustawienia powolnego gotowania, pozostaw ugotowaną potrawę na 10 minut
przed podaniem. Dzięki temu gorąca (wrząca) potrawa zdąży nieco ostygnąć.
• Gdy nabierzesz wprawy z używania urządzenia Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker, możesz zacząć
tworzyć własne przepisy. Jednak zalecamy traktowanie podanego przepisu jako przepisu bazowego.
W przypadku stosowania składników takich jak makaron, mleko, śmietana, owoce morza lub
skorupiaki, należy dodać je 30 minut przed końcem czasu gotowania pozostałych składników. Nie
dotyczy to mleka kokosowego i puddingu ryżowego.
• Nie pozostawiać surowej, nieugotowanej żywności w garnku. Rozpocznij proces gotowania jak
najszybciej. Jeśli musisz opóźnić gotowanie, przechowuj je w chłodziarce i gdy jesteś gotowy do
rozpoczęcia, poczekaj, aż składniki osiągną temperaturę pokojową.
• Jeśli wcześniej ugotowana potrawa ostygła, podgrzej ją używając ustawienia powolnego gotowania
1:30 godz. W zależności od przepisu podgrzanie może potrwać od 30 do 45 minut. Przed podaniem
sprawdź, czy potrawa jest odpowiednio podgrzana.
• W przypadku gotowania połowy podanej ilości, czas gotowania z reguły skraca się o jedną trzecią.
Przed podaniem sprawdź, czy potrawa jest równomiernie ugotowana.
• Dostosowanie istniejących przepisów konwencjonalnego gotowania do zastosowania w urządzeniu do
powolnego gotowania może wymagać ograniczenia ilości wywaru, ponieważ płyny nie odparują w tak
dużej ilości.
• Tam gdzie wymagany jest bulion, zastosuj wrzącą wodę.
• Przygotowując kawałki mięsa rozpocznij od zalania ich wrzącą wodą lub bulionem. Jego ilość pod
koniec czasu gotowania może się zmniejszyć.
• Surowa czerwona fasola musi być namoczona i gotowana przynajmniej przez 10 minut w celu
usunięcia toksyn. Dopiero wtedy można ją przełożyć do garnka Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker.
• Po zarumienieniu można odlać nadmiar oleju, jeśli jest to wymagane.
• W przypadku używania bulionu lub sosu ze słoika lub pojemnika, najpierw należy podgrzać go w
kuchence mikrofalowej, a następnie dolać do garnka. Można również dodać 30 minut do czasu
gotowania.
Wyjaśnienie pojęć
Rumienienie/prużenie:
Przed duszenie lub powolnym gotowaniem mięsa ważne jest, aby mięso zostało najpierw
zarumienione/uprużone. Oznacza to lekkie obgotowanie mięsa na zewnątrz w gorącym oleju przed
rozpoczęciem procesu duszenia lub powolnego gotowania (mięso nadal powinno być surowe w
środku). Prużenie/rumienienie mięsa w ten sposób pomaga zachować jego smak oraz wilgotność.
Duszenie:
W przypadku urządzenia Supreme Precision 3 in 1 Slow Cooker, duszenie oznacza gotowanie
mięsa oraz/lub warzyw w wywarze (np. winie, bulionie, wodzie) przez 1 godzinę i 30 minut do 1
godziny i 45 minut.
Powolne gotowanie:
Powolne gotowanie to sposób na gotowanie potrawy przez długi czas (z reguły jest to od 4 do 10
godzin) w wywarze (np. w winie, bulionie, wodzie). Jak sugeruje nazwa potrawa jest gotowana
wolniej i spokojniej – często oznacza to, że mięso będzie delikatniejsze. Mięso o dużej zawartości
tłuszczu dobrze nadaje się do powolnego gotowania, ponieważ ten proces umożliwia skuteczne
wytopienie się tłuszczu, przez co mięso staje się bardzo delikatne.