Usando Los Quemadores De La Cubierta - GE JCAS745 Manual De Uso

Usando los quemadores de la cubierta

A lo largo de este manual, las características y apariencia pueden variar con respecto a las de su modelo.
Controles de los quemadores de la cubierta
Los quemadores de la cubierta y sus controles
están diseñados para proporcionarle una varie-
dad de posiciones de calor para cocinar.
En ambas posiciones LO (BAJA) y HI (ALTA), hay
un ligero nicho en donde los controles producen
clics; HI (ALTA) marca la posición más alta; LO
(BAJA) marca la posición más baja.
Cómo seleccionar las posiciones para los controles
1. Empuje la perilla hacia adentro.
2. Gírela en dirección de las agujas del reloj o en
dirección contraria hasta la posición que de-
see.
El control debe empujarse hacia adentro para
moverlo de la posición de APAGADO (OFF).
Guía de posiciones de calor
MAX (MÁXIMA) --- Inicio rápido para cocinar; lle-
va el agua a hervir.
MEDIUM HIGH (MEDIA ALTA) --- Para freír rápi-
damente, para asar en una sartén, para mante-
ner un hervor rápido en grandes cantidades de
alimentos.
MED (MEDIA) --- Para salsa y dorar; para mante-
ner un hervor lento en grandes cantidades de ali-
mentos.
MEDIUM LOW (MEDIA BAJA) --- Cereales; para
mantener una temperatura de servir para la ma-
yoría de los alimentos.
Consejos para cocinar
Use utensilios medianamente pesados o pesa-
dos. Los utensilios hechos de aluminio conducen
más rápidamente el calor que otros metales. Los
utensilios hechos de hierro vaciado y de hierro
vaciado recubiertos son lentos para absorber el
calor, pero generalmente cocinan uniformemen-
te en posiciones bajas o medias de calor. Las sar-
tenes de acero cocinan de manera no uniforme
si no se les combina con otros metales.
No llene de más los utensilios con grasa que po-
dría derramarse al agregar otros alimentos. Los
alimentos que aún tiene escarcha, burbujean vi-
gorosamente. Vigile los alimentos que se fríen a
altas temperaturas. Mantenga la estufa y cam-
pana limpias y libres de acumulaciones de grasa.
En una cocina silenciosa, usted podría escuchar
unos ligeros clics durante la cocción, que indican
que las posiciones de calor seleccionadas están
siendo mantenidas.
El cambiar el nivel de calor a una posición más
alta siempre muestra una respuesta más rápida
en la temperatura que cambiar hacia una posi-
ción más baja.
Cuando el control se encuentra en cualquier po-
sición diferente a OFF (APAGADO), se puede girar
sin empujarlo.
Cuando termine de cocinar, asegúrese de colocar
el control en la posición OFF (APAGADO). Hay un
indicador que se ilumina cuando CUALQUIER
quemador está encendido.
La luz indicadora Quemador Encendido, se en-
ciende cuando CUALQUIER quemador de la cu-
bierta está encendido.
MIN (MÍNIMA) --- Para cocinar después de co-
menzar con la posición HI (ALTA); para cocinar
con poca agua en una sartén cubierta. Úsela
para cocinar arroz al vapor.
NOTAS:
• En las posiciones MAXIMA o MEDIA ALTA, nun-
ca deje los alimentos sin atención. Los hervo-
res que se derraman causan humo; los derra-
mes grasosos pueden incendiarse.
• Puede derretir chocolate o mantequilla en un
quemador pequeño, usando la posición MÍNI-
MA.
Para conservar la mayor energía de cocción, las
sartenes deben tener plano el fondo, deben tener
laterales rectos y tapas que les ajusten bien.
Haga coincidir el tamaño de la sartén con el del
quemador de cubierta. Una sartén que se extien-
de más allá de 2,5 cm de la charola recolectora
atrapa calor, lo que causa resquebrajamiento
(grietas muy delgadas) sobre porcelana, y deco-
loración que va de azul a gris obscuro en las cha-
rolas recolectoras cromadas.
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