Candy FP815 Instrucciones De Uso página 9

Carne
Tutte le carni possono essere cotte in recipiente con bordo basso o bordo alto.
È consigliabile coprire il recipiente a bordo basso con un coperchio per evitare di sporcare il
forno con schizzi del condimento.
Le carni coperte risultano più morbide e succose, mentre quelle scoperte risultano più croccanti.
I tempi indicati valgono per cotture con recipiente coperto o scoperto.
Pietanza Quantità
Roastbeef intero kg 1
Arrosto di maiale kg 1
arrotolato
Arrosto di vitello kg 1,3
arrotolato
Arrosto di manzo kg 1
filetto
Pesci
Pietanza Quantità
Trota 3 intere / kg 1
Salmone 700 g a fette
2.5 cm sp.
Sogliola Filetti / kg 1
Orata 2 intere
Pollame, coniglio
Pietanza Quantità
Faraona kg 1 - 1,3
Pollo kg 1,5 - 1,7
Coniglio a pezzi kg 1 - 1,2
FORNO ELETTRICO STATICO
Tempo di cottura Temperatura
Ripiano in minuti forno
3 70 ÷ 80
2 100 ÷ 110
1 90 ÷ 100
2 80 ÷ 90
FORNO ELETTRICO STATICO
Tempo di cottura Temperatura
Ripiano in minuti forno
2 40 ÷ 45
2 30 ÷ 35
2 40 ÷ 45
2 40 ÷ 45
FORNO ELETTRICO STATICO
Tempo di cottura Temperatura
Ripiano in minuti forno
2 60 ÷ 80
2 110 ÷ 120
2 55 ÷ 65
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FORNO ELETTRICO VENTILATO
Tempo di cottura Temperatura
Ripiano in minuti
220 3 50 ÷ 60
220 2 80 ÷ 90
220 2 90 ÷ 100
220 2 80 ÷ 90
FORNO ELETTRICO VENTILATO
Tempo di cottura Temperatura
Ripiano in minuti
220 2 35 ÷ 40
220 2 30 ÷ 35
220 2 35 ÷ 40
220 2 35 ÷ 40
FORNO ELETTRICO VENTILATO
Tempo di cottura Temperatura
Ripiano in minuti
220 2 60 ÷ 70
220 2 100 ÷ 110
220 2 50 ÷ 60
Fig. 2
forno
Osservazioni
Disporre la carne in una teglia Pirex a
200
bordo alto con sale pepe. Voltare a metà
cottura.
200
Cuocere la carne in teglia Pirex coper-
ta con sale, pepe, aromi naturali, olio e
burro.
200
Cuocere come sopra.
200
Cuocere come sopra.
forno
Osservazioni
200
Cuocere le trote coperte con olio, sale e
cipolle in teglia Pirex.
200
Cuocere il salmone non coperto in te-
glia Pirex con sale, pepe e olio.
200
Cuocete la sogliola con sale e 1 cucchiaio
d'olio.
200
Cuocere in recipiente coperto le orate
con olio e sale.
forno
Osservazioni
Sistemare la faraona in teglia Pirex o ce-
200
ramica a bordo alto condito con aromi na-
turali e pochissimo olio.
200
Come per la faraona.
200
Mettete i pezzi di uguali dimensioni nella
leccarda smaltata, condite con aromi na-
turali. Se necessario voltate i pezzi.
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