Preparar café delicioso es parecido a cocinar cualquier comida favorita. Ambos requieren
una buena receta. La preparación de café correcta necesita equipo de calidad para controlar
precisamente la temperatura del agua, el volumen, y el tiempo de percolación. La cafetera
Bunn® asegura consistencia en su receta controlando todos estos elementos. Las únicas
variables que permanecen en la receta son el molido y la cantidad de café que se usa.
Generalmente la cantidad de café se determina por el molido. Para los mejores resulta-
dos, nosotros recomendamos un molido de goteo (medio).
El agua caliente extrae muchos elementos del café molido, algunos deseables, y algunos
no. Al sabor y aroma se le refiere como fuerza, a la acidez como amargo. Incrementar la
cantidad de café resulta en una bebida más fuerte, y disminuirlo resulta en una bebida más
suave.
A medida de que la cantidad de café molido disminuye, usted notará un incremento en lo
amargo de la bebida. Esto ocurre porque el agua caliente empieza a remover los elementos
no deseados tales como la acidez después de que todos los sabores y aromas deseables se
han removido.
El café recién molido da el mejor resultado. Siempre almacene el café molido en un lugar
fresco y seco, alejado de otros artículos comestibles con olores fuertes. Cuando se almacene
en un refrigerador, manténgalo en un contenedor sellado.
Cuando está correctamente preparado, la diferencia entre un café de la mejor calidad y
un café de calidad pobre es muy dramática. La preparación correcta requiere poco esfuerzo
con la cafetera Bunn® Pour-Omatic® .
Siempre tendrá una excelente experiencia cafetera si sigue estos consejos:
1) Siempre empiece con equipo limpio.
2) Siempre use agua fría y fresca.
3) Siempre use filtros de papel para café Bunn® para una extracción correcta.
4) Eche café fresco molido dentro del filtro y agite suavemente el embudo para que el café
se distribuya uniformemente.
5) Deslice el embudo en sus soportes.
6) Mantenga la bebida a la temperatura correcta de servido colocando la jarra en el calenta-
dor de porcelana. Para el sabor más fresco, no mantenga el café preparado por más de
una hora.
Los mismos pasos básicos se pueden usar para obtener agua caliente omitiendo el filtro
y el café y usando el embudo de agua caliente incluido. El agua caliente de su cafetera Bunn®
coffee está aproximadamente a 200˚ F. Esto es más caliente que el agua caliente de su grifo
y debe manejarse con cuidado.
FUNDAMENTOS DEL CAFÉ
CONSEJOS PARA LA PREPARACIÓN
AGUA CALIENTE
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43422.8001 052213