Kenmore 137.23671310 Manual De Uso Y Cuidado página 37

Cocci6n indirecta
a came de ayes y los cortes grades de came se cocirlan
despacio a la perfecc 6 _en la parr Ila pal calor indirecte
Colocar el alimen as sob_e la horn Ila (s) sn encender; eJ calor de
las hornillas e_cendidas c rcula euidadosamente par toda la
parrilla, coc]nando la cai_e e Ja came de ayes sin el toque directo
de una llama directa. Este m_tado reduce mucho las Ilamaradas al
cocinar codes muy grasosos, porque no hay llama direcfa qua
encienda las gases y ]ugos qua se escurren durante la coccion
Coclnar con 1 hornilJa
Coc nat con calor direcle o indirecta
Es me)or para comidas o al men as mds peque_os.
Consume menos combust ble
Instrucciones de cocci6n indirecta
• Siempre coeinar con la tape cerrada
• Debido alas cond eiones del alma, los tiempos de coccidn
pueden vadar Dt rante cendiciones de fdo y de touche viento.
el ajus_e de tempera ura puede neeesitar incremenlarse para
asegurar la temperature de cocci6n suficiente
• CoJocar el alimento sabre Ja horn JJajs) sin encender.
Coclnar con 2 homilies
Cocci6n nd recta deal en baja femperafura
Produce caJentam onto lento y uniforme.
ideal pare rostizar despac o y hornear
Instrucciones pare encencJer eJ carb6n (Leer fades las
instrucciones y advertencias do Ja balsa do carb6n y
en em manuc*l antes de user.)
1 Apilar las brque as en na pr6r de
2 Agregar llquido encendedar sguiendo Jas instrucciones en el
contefledor del Iqudo Antes de encender, cobcar el I'quido
encendedor al menos a 75 r_,Jejos de Ja parriJJa. No recargarse en la
parrilla cuando el carb6n este prend do
3 Encender el carb6n DE JAR LA PARRILLA SIN CUBRIR.
4. En casi 15 minu as, las llamas se empezar6n a apagar y [as briquetas
comenzar6n a hacer cenza Una vez que las briquetas est&n cubiertas
de con za, d slribu r Jas br quotas en una sola capa y comenzar a
cocinar.
ADVERTENaA
Nunca user gasol na para encender el carb6n
* Sobrellenar el rec piente pare carb6n pJede eausar lesiones
g_aves y daBal la undad
* Nunca agregar ligu do encendedor adicional una vez qua el
cab6n haya plendido
* los carbones cal entes no deben de_arse sin atender
- La pardJJa as6 cale te User guantes p atectores y utensilies de
cocina largos y resistentas
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m m
Leer redes Jas advertencias e instrucciones con atencidn
antes de ensamblar y operar Ja parriJJa. Tape de carbon
parriJJa 'y asa pueden caJenfarse cuando ufiJiza,
PREPARACION DE LA PARRILLA
Los interiores de la caldera de Ja parr Ila est6n cubiertos de
porcelana o estdn pintados No rot rar o rayar los
recubrimienfos.
Antes de user pare cocinar par primera vez, "curer ambas
parriJlas de gas y carb6n de acuerdo con las nstruccienes
siguientes. "Curer" proteger6 los acabados nter ores de Ja
caldera y evitar6 los sabores desagradables en sus pr meres
alimentos asados
Pare curer las parrillas:
ParriJJa de carlo6n: Formar !m k_ego de tamaSo media en la
re]ilia pare fuego Una vez que el carb6n te_ga ceniza.
dislribuirlo e irlserlar las rejillas pare cock_ar
ParrilJa de gas: con las reiJJlas pare coc nar nseriadas,
encender la llama de todas las horn lies
Ambas parrillas: Cerrar Ja tape y calentar a t20°C par 30
rrfinulos Las parrinas eslardn cu_adas _y Jlslas pale usa
subsecuenle,
INSTRUCCIONES DE OPERAClON DE LA PARRILLA
DE CARBON
1 Prender fuego
- ApiJar no mds de de 1.13kg de br quetas de carbon en farina
de pir6mide y saturar con Fqudo encendedor (iNUNCA USAR
GASOLINA!)
- Encender los carbones de briquetas en vados Jugares Una
vez que tengan ceniza y est_n de color gris, usar pnzas de
metal para distribuirlos y comenzar a eocinar
- Si un lade del fuego prende rods rdpido qua afro, user las
pinzas para mover los carbones akededor y tenor un
calentamiento rods uniforme.
Control de calor
2 Confrolar el calor con can_ dad y lipo de combustible,
compuertas de aire (tape y cddera) y bandeia pare carb6n
ajustable.
-Tipo de combustible: La madera calienta m6s qua el carb6n
-Compuerlas de aire: Mds are c_ea m6s caJo_
-Bandeja para carb6n: A)uslar la bandeia un ex remo a la vez
Entre rods cerca est6. la bandeja a las rejillas para cecinar,
rods cdiente ser6 la temperature de cocc 6n
Nola: El humo escapar6 par @eas distintas a la co_'puerta de
aire de la lapa Esle huma qua escape no afee ar6 el proceso
de coeci6n
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