Receta Con Levadura - Brandt BXP 6575 X Manual De Utilización

Receta con levadura

Ingredientes
:
• 2 kg de harina • 1.240 ml de agua • 40 g de sal • 4 paquetes de levadura de panadería deshidratada.
Mezcle la masa con la mezcladora y haga subir la masa en el horno
Procedimiento: Para las recetas de masa con levadura. Vierta la masa en una fuente resistente
al calor, retire los paneles de varillas y coloque la fuente en la placa.
Precaliente el horno con la función de calor giratorio a 40-50°C durante 5
minutos. Apague el horno y deje que la masa suba durante 25-30 minutos
con el calor residual.
1
PRUEBAS DE APTITUD A LA FUNCION
MODOS DE
ALIMENTO
COCCIÓN
Galletas de mantequilla
(8.4.1)
Galletas de mantequilla
(8.4.1)
Galletas de mantequilla
(8.4.1)
Magdalenas
(8.4.2)
Magdalenas
(8.4.2)
Bizcocho
esponjoso sin grasa
(8.5.1)
Tarta de manzana
(8.5.2)
Surperficie de gratinado
(9.2.2)
2
SEGÚN NORMA CEI 60350
IVEL ACCESORIOS
4 Bandeja de 45mm
Bandeja de 45mm+
2+4
Bandeja de 20
Bandeja de 45mm+Ban-
1+5+3
deja de 20+Parrilla
4 Bandeja de 45mm
Bandeja de 45mm+
2+4
Bandeja de 20
3
3
4
(según el modelo)
.
3
*
°C
170
170
175
160
160
Parrilla 160
Parrilla 200
Parrilla 275
ESPAÑOL
25 mn
4
PRECALENTA-
TIEMPO
MIENTO
20 min
SI
25 min
20 min
SI
25 min
20 min
SI
25 min
20 min
NO
25 min
20 min
NO
25 min
30 min
NO
35 min
45 min
SI
50 min
SI 5 min
3-5 min
* según modelo