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Analizador de leche ultrasonico
en aproximadamente -0,540 ºC. Al promedio de la lectura para su región
lo llaman el punto de congelación "básico".
El punto de congelación de la leche es un " constante fisiológico". Esto no
significa que esto no varíe. De hecho la comida, la clase, la estación, el
tiempo de lactancia, clima, si la muestra es tomada al principio, el medio o
el final de lactancia - todos estos factores tendrá un efecto sobre el punto
de congelación de la muestra individual.
Esto quiere decir que hay un valor medio de todos estos números.
Mientras más muestras se usen en la obtención de este promedio, es
más confiable como una base. O el punto de congelación básico es un
promedio de los puntos de congelación de la leche, tomada de muchas
vacas. Cuando un laboratorio comprueba a un productor, esto sólo
compara el promedio de las vacas del productor contra un promedio de
área más grande.
La Administración regional de salud pública establece el punto de
congelación básico o departamentos de agricultura en algunas regiones,
a veces por universidades, separa a productores de leche, o sus
asociaciones. Con frecuencia, las tolerancias han sido establecidas sobre
la cima de un punto de congelación básico para permitir algunas
variaciones en la leche así como variaciones de operador o el dispositivo.
Sin mencionar para el punto de congelación básico, la Asociación de
Químicos Oficiales Analíticos, ahora recomienda un punto de congelación
de límite superior en - 0,525 °C (2,326 desviaciones estándar encima del
promedio el más recientemente decidido norteamericano de-0,5404° C),
debajo del cual habrá en el 95 % de confianza que mostrará el 99 % de
todas las determinaciones de punto de congelación sobre la leche sin el
agua añadida:
"si el punto de congelación es -0,525 °C o debajo, la leche puede ser
presunta libre de agua o puede ser confirmada como libre de agua por
pruebas, especificadas debajo. Si el punto de congelación esta arriba de
-0,525 °C, la leche será designada como " presuntiva de agua añadida " y
se confirmará como agua añadida o añadida libre por las pruebas
especificadas debajo. Evaluar fluctuaciones extremas diarias en el punto
de congelación de manada, la manada reunida, o la leche procesada para
la presencia de agua añadida".
"agua presuntiva añadida se debe "confirmar" ", como se describe arriba,
mediante pruebas sobre muestras de leche auténticas obtenidas como
esta especificado en los MÉTODOS AOAC.
Después de la determinación del punto de congelación de su muestra vía
el analizador de leche, el agua añadida es calculada usando la fórmula
siguiente
Manual de operaciones
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