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F I S S L E R V I T A Q U I C K
3. Los sistemas de seguridad de
la olla a presión Vitaquick
• Válvula de cocción:
1. con indicador de cocción con las marcaciones
para nivel moderado y nivel rápido
2. con función de limitación de presión. al exce-
derse el nivel de cocción deseado, la válvula de
cocción deja escapar automáticamente vapor
(máximo 1,5 bar)
• Fissler Euromatic:
1. para la desaireación automática de la olla
2. como barrera contra presión residual: bajo
presión, la corredera de apertura es blo-
queada por el cuerpo de válvula y la olla a pre-
sión no puede ser abierta.
La olla a presión recién se deja abrir cuando
está completamente despresurizada.
3. con función de seguridad en caso de tapa mal
cerrada: la válvula no sella la apertura en la
tapa, no permitiendo así un aumento de la
presión
4. con función de limitación de presión: en caso
de un defecto de la válvula de cocción, la
Euromatic evacúa automáticamente el vapor.
• Anillo de junta
• Corredera de apertura en la empuñadura de la
tapa (en combinación con la Euromatic):
1. para reducir la presión por evacuación de
vapor
2. para desbloquear antes de abrir la tapa
• Cierre de bayoneta: asegura cierre seguro bajo
presión
• Empuñadura de seguridad para pasar la mano
para un manejo seguro
03.04.2006
15:04 Uhr
4. Propiedades de la olla a pre-
®
sión
La olla a presión Vitaquick
un resultado óptimo de cocción. Debido a la mayor
temperatura en la olla a presión, los alimentos cue-
cen más rápidamente, manteniéndose valiosas vita-
minas y sustancias contenidas. Ud. gana hasta 70%
de tiempo ahorrando hasta 50% de energía.
Breve cocción automática con la Fissler-Euromatic
garantiza que el aire sea evacuado de la olla a pre-
sión. Por ello, el oxígeno del aire, que destruye
importantes vitaminas durante la cocción, no
puede dañar las vitaminas ni el aroma.
El indicador de cocción le indica el nivel de coc-
ción:
En el nivel moderado (1er anillo) para hortalizas y
otros alimentos delicados, la temperatura es de
aprox. 109 °C (0,4 bar), en el nivel rápido (2° ani-
llo) para potajes o carnes, es de aprox. 116 °C
(0,8 bar). En caso de excederse la presión de ope-
ración del nivel seleccionado en la olla a presión, el
vapor escapa automáticamente a una presión
máxima de 1,5 bar.
Si las hortalizas son cocidas al vapor en el inserto
perforado, en lugar de agua, quedan mantenidas
también en gran parte las vitaminas solubles en
agua.
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le permite conseguir
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