TEFAL Crousty VAP Guia Del Usuario página 26

Crème caramel
4 persone
Ingredienti
250 ml di latte (preferibilmen-
te intero)
3 uova intere
75 g di zucchero a velo
Qualche goccia di estratto di
vaniglia
Utensili
4 o 5 coppette da forno
I consigli dello chef
Per ottenere un dessert più cremoso utilizzare solo i tuorli. In questo caso, servire i crème cara-
mel nelle coppette da forno (sarà impossibile toglierli dagli stampi)
Per verificare la cottura, inserire nei crème caramel la lama di un coltello. I budini sono cotti se
la lama fuoriesce asciutta e pulita.
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Molto facile
Preparazione
Far scaldare il latte in un pentolino. Aggiungere l'estratto di
vaniglia.
In un'altra casseruola, mettere 25 g di zucchero con un po'
d'acqua e cuocere a fuoco vivace fino ad ottenere del cara-
mello.
In una scodella, rompere le uova e aggiungere 50 g di zucche-
ro.
Sbattere con una frusta e montare le uova con lo zucchero.
Aggiungere lentamente il latte e mescolare delicatamente
senza sbattere.
Versare un po' di caramello sul fondo di ogni coppetta.
Riempire gli stampi.
Cuocere a bagno maria a 260° C per 30 minuti.
Lasciar raffreddare. Sformare il crème caramel staccandoli
dagli stampi con la lama umida di un coltello e ponendoli su
un piatto. Mettere in frigorifero.