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PROCEDIMIENTOS DE FUNCIONAMIENTO
ATENCIÓN! La observancia escrupulosa de los procedimientos de seguridad especificados en este manual y
de las normas y de los reglamentos de seguridad locales es indispensabile para desarrollar cualquier operaciones de
la máquina.
Controles preliminaries de la máquina
Antes de iniciar el ciclo de trabajo, controlen que:
La máquina esté en una posición estable, en una superficie llana, pareja y sólida;
•
La máquina esté fijada al suelo;
•
La máquina esté correctamente conectada a la toma de corriente;
•
Las varias partes de la máquina estén limpias.
•
Carga de los ingredientes
Pueden meter los ingredientes en la cuba tanto con el carro–cuba posicionado en la máquina como con el carro-cuba
no insertado.
Carro cuba removido desde la máquina:
Check that there are no foreign objects in the bowl and that the bowl is clean.
Load the water and then the flour into the bowl, respecting the maximum quantities allowed for the specific machine
(Appendix 2).
Insert the bowl trolley correctly into the machine, lower the machine head and ensure that the mobile bowl cover is
closed.
Controlen que no hayan objetos extraños en la cuba y que la misma sea limpia.
Carguen el agua y después la harina en la cuba, respetando la cantidad máxima permitida para la especifica máquina
(Apéndice 2).
Posicionen correctamente la caretilla-cuba en la máquina, bajen la cabeza de la máquina y asegurense que la
protección móvil sea cerrada.
Carro cuba posicionado en la máquina:
Con la máquina apagada y el carro-cuba correctamente posicionado en la máquina, pueden acceder a la cuba
simplemente levantando la protección móvil.
Controlen que no hayan objetos extraños en la cuba y que la misma sea limpia.
Carguen el agua y después la harina en la cuba, respetando la cantidad máxima permitida para la especifica máquina
(Apéndice 2).
Secuencia aconsejada para la carga de los ingredientes:
1. Echar la cantidad de agua en la cuba.
2. Echar la harina en la cuba ( en la justa proporción en respecto del agua).
3. Sucesivamente, añaden los otros ingredientes para el amasijo (exclusivamente aquéllos aptos y permitidos
para la producción de pan y productos de pastelería, ej. sal, levadura, mantequilla, margarina etc.), levantando
la protección móvil y echándolos en la cuba. Si la protección móvil es levantada mientras la máquina está
trabajando, pues la máquina se parará; por lo tanto es necesario cerrar la protección móvil y poner en marcha
la máquina para terminar el ciclo de trabajo apretando el pulsador de inicio. Pequeñas cantidades de
ingredientes pueden ser añadidas al masijo echándolas directamente a travéò de la abertura esistente en la
protección móvil, sin levantar la misma.
No es aconsejado de ninguna manera inserir la harina en la cuba antes del agua ya que eso genera grumos en el
amasijo, que causan un funcionamiento irregular de la máquina, trayendo como consecuencia, improvisas cargas de
potencia que reducen la vida de las carreas de transmisión y de las partes de desgaste en general.
Realizar un ciclo de trabajo
Es posible poner en marcha la máquina sólo cuando el carro cuba está posicionado correctamente en la máquina, la
cabeza de la máquina y la protección móvil están cerradas.
El Apéndice 1 contiene una descripción detallada del panel de control, de sus funciones y de como programar y realizar
un ciclo de trabajo.
Todos los mandos necesarios para realizer un ciclo de trabajo están posicionados en el panel de mandos lateral
El botón Start empieza el ciclo de trabajo programado.
•
La cuenta atrás del tiempo del ciclo de trabajo en ejecución está visualizada en el panel de control en un
•
display digital o por medio de LED (depende del tipo de panel de control).
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