Die Maschine - Kenwood Chef and Major KM010 Serie Manual De Instrucciones

K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
Rührwerkzeug einsetzen
Rührwerkzeug entfernen
Tips
Wichtig
Mürbeteig
Fester Hefeteig
Weicher Hefeteig
Früchtekuchen-Mischung
Eiweiß
K-Rührer
Schneebesen
Knethaken

Die Maschine

Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch
für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig
●
zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,
●
Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere
Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.
für Hefeteig, Brotteig
●
Gebrauch der Maschine
Hebel zum Anheben des Kopfes im Uhrzeigersinn
1
Mixerkopf nach oben schieben, bis er einrastet.
Bis zum Einrasten einschieben
2
Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
3
Uhrzeigersinn drehen
Hebel zum Anheben des Kopfes im Uhrzeigersinn drehen und den
4
Mixerkopf nach unten schieben, bis dieser einrastet.
Zum Einschalten Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte
5
Einstellung drehen.
Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
●
Drehen und entfernen.
6
Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
●
die Masse vom Schüsselrand lösen.
Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
●
Zimmertemperatur haben.
Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb
●
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der
●
Rührwerkzeuge überprüfen.
Brotteig
Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit
●
die Maschine nicht überlastet wird.
Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
●
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
●
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
CHEF
Mehlgewicht: 680 g
●
Mehlgewicht: 1.36kg
●
Gesamtgewicht: 2.18kg
●
Mehlgewicht: 1.3kg
●
Gesamtgewicht: 2.5kg
●
Gesamtgewicht: 2.72kg
●
12
●
Geschwindigkeiten
Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler
●
Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf 'Max' erhöhen.
Eier cremig schlagen 4-'Max'.
●
Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.
●
Backmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen,
●
nach und nach bis auf Max erhöhen.
Verrühren von Fett und Mehl Min-2.
●
Allmählich bis 'max' steigern.
●
mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.
●
einigung siehe Seite 27
drehen und den
dann drehen.
stellen.
P
MAJOR
Mehlgewicht: 910g
Mehlgewicht: 1.5kg
Gesamtgewicht: 2.4kg
Mehlgewicht: 2.6kg
Gesamtgewicht: 5kg
Gesamtgewicht: 4.55kg
16
23
2
1
3
min
4
0 5
6
P
max