Puesta En Marcha; Uso De La Máquina; Mantenimiento - Sammic FMI-30 Manual De Instrucciones

nillos. Proceder de la misma manera para
fijar la protección inferior.
C
ONEXIÓN ELÉCTRICA
La conexión a la red eléctrica de la máqui-
na se efectúa a través de un cable de ali-
mentación equipado con un toma que en
su extremidad debe haber una toma de 10-
16 A,(Fig. 6-7) homologada según normati-
va en vigor de los estados de la UE y com-
patible con la toma fija de la instalación.
NOTA: no interponer entre la toma de la
red eléctrica y el enchufe del cable de ali-
mentación ninguna toma de reducción o
derivación.(Fig.8)
P
OSICIONAMIENTO DE LA MÁQUINA
La toma de red eléctrica debe ser fácilmen-
te accesible y no debe necesitar ningún
desplazamiento.
La distancia entre la máquina y la toma no
debe provocar tensión del cable y nunca
de debe encontrar debajo de las patas de la
máquina.(Fig.9)

PUESTA EN MARCHA

Sobre la parte delantera de la máquina (Fig.
10) se sitúan dispositivos de comando 1:
tecla verde puesta en marcha, tecla roja
parada, y un indicador luminoso verde.
Puesta en marcha: pulsando la tecla verde,
el indicador se enciende y la máquina se
pondrá en marcha.
PARADA: pulsando la tecla roja, la máquina
se parará y el indicador se apagará.
Poner la máquina en marcha en vacío
durante un minuto y verificar que su fun-
cionamiento es el correcto.
USO DE LA MÁQUINA
Puesta en marcha: pulsar el botón verde. La
máquina pone en movimiento dos pares de
rodillos y está preparada para la fase ope-
racional.
Antes de introducir en la apertura de la pro-
tección superior (2) la bola de pasta ligera-
mente enharinada y anteriormente levanta-
da (al menos 4-6 horas), aplastar una
"esquina" de la bola de pasta para facilitar
la entrada en el par de rodillos superiores
(3). A su salida, la pasta sufrirá una prime-
ra reducción de espesor (S), y tomará una
forma ovalada; después, al deslizarse
sobre la balanza girará en sentido transver-
sal de 90º aprox. (4) colocándose para el
paso sucesivo en el par de rodillos superio-
res (5), de los cuales saldrá un disco (6).
Este disco tendrá una buena forma pero no
óptima, por lo que será necesario un
pequeño retoque manual.
Paro: pulsar el botón rojo.
AJUSTE
Los reglajes aconsejados tienen carácter
puramente indicativo a causa de la presen-
cia de las variaciones siguientes: caracte-
rísticas de la pasta, peso, espesor, tamaño
de la masa y la forma del disco. Los regla-
jes se definen de forma experimental.
La máquina está provista de un reglaje
adaptado para pizzas de peso mediano.
A
JUSTE DEL ESPESOR
IMPORTANTE: todos los reglajes se deben
realizar con la máquina parada.
Para satisfacer todas las exigencias, la
máquina permite obtener diversos espeso-
res de pasta. Para ello, basta con girar las
palancas A-B en posición de I a IV (Fig. 10),
se bloquea tirando del tirador negro.
El espesor se modifica en función del senti-
do de rotación de la palanca:
· Espesor mínimo (-): girar en el sentido de
las agujas del reloj.
· Espesor máximo (+): girar en el sentido
contrario a las agujas del reloj.
Para obtener un mejor resultado se aconse-
ja diferenciar los reglajes:
Por ejemplo: Palanca A en posición IV
Palanca B en posición II
NOTA: para evitar la dentellada de la pasta,
efectuar un solo paso por los rodillos.
Por ejemplo:
·Máxima sensibilidad: posicionar el contra-
peso en el agujero
(Aconsejado para pesos ligeros).
·Sensibilidad media: posicionar el contra-
peso en el agujero central. (Aconsejado
para pesos medianos).
·Sensibilidad mínima: posicionar el contra-
peso en el agujero más
(Aconsejado para la masa más pesada).
Al final de la regulación, bloquear los con-
trapesos ajustando el tornillo.

MANTENIMIENTO

IMPORTANTE: antes de efectuar cualquier
intervención de mantenimiento, incluida la
limpieza, desconectar el aparato de la red.
En caso de mal funcionamiento o avería de
la máquina, diríjase exclusivamente a los
centros de asistencia técnica autorizadas.
L
IMPIEZA
La limpieza debe ser efectuada al final de
cada utilización observando las normas
higiénicas y la funcionalidad de la máquina.
Con la ayuda de un pincel idóneo, proceder
a retirar residuos de harina y masa.
Extraer (Fig. 11) las dos protecciones, el
balancín y los dos deslizadores, desengan-
char los dos muelles (N), extraer los rasca-
dores (P-Q) y girar los reguladores a la posi-
ción V1 condición de máxima apertura de
los rodillos (K).
Limpiar cuidadosamente el aparato y todos
los accesorios, incluidos los que se han
desmontado, usando una esponja o paño
humedecido con agua y jabón, evitando el
uso de espátulas, abrasivos o sustancias
corrosivas, que puedan dañar los compo-
nentes y perjudicar a la seguridad desde el
punto de vista de la higiene.
Aclarar lo necesario para quitar todo resto
de detergente. Secar con un paño seco.
Montar en el siguiente orden: rascador,
muelles, deslizadores, balancín, proteccio-
nes.
Verificar que todas las piezas estén correc-
tamente posicionados y fijados.
más interno.
externo.
CARACTERÍSTICAS
T
EMPERATURA DE FUNCIONAMIENTO
A
LIMENTACIÓN
P
OTENCIA
P
ESO MASA
D
IÁMETRO PIZZA
D
IMENSIONES
- Ancho
- Fondo
- Alto
P
ESO NETO
FMI-30 FMI-40
+15 / +45 Cº
220 - 240V / 50Hz
240 W 370 W
80 - 210 g 210 - 700 g
140 - 290 mm 260 - 400 mm
500 mm 530 mm
420 mm 500 mm
630 mm 800 mm
24 Kg 41 Kg
ESPAÑOL 3