Mantenimiento; Instrucciones De Mantenimiento Periódico - Chopin ALVEOPC Manual De Usuario

5 Mantenimiento

5.1 Instrucciones de mantenimiento periódico
Manual de usuario
10/2016
AlveoPC
En el preámbulo, señalamos a los usuarios la importancia de la
amasadora en la medida alveográfica, especialmente en lo que
respecta a los valores P, L y, por consiguiente, en la configuración
de la curva.
La fabricación de la amasadora, la pala amasadora y el paso de
extracción se realiza con una gran precisión. La interacción entre
el borde de la pala amasadora, el fondo de la amasadora y la hoja
de extracción son muy estrictos, cualquier desgaste excesivo o
deformación puede repercutir en los resultados.
El borde de la pala amasadora debe protegerse contra todo
choque que pueda dañarlo.
A diario
Cada mañana, comprobar el ajuste del caudal de aire del
Alveógrafo (como se indica página 31).
Comprobar las temperaturas:
la temperatura del laboratorio (18 a 22 ºC)
la temperatura de la amasadora (24 °C)
la temperatura del Alveógrafo (25 °C)
Limpiar el dispositivo con cuidado así como los accesorios y, en
particular, el paso de extracción para que no quede ningún rastro
de masa seca (para ello, utilizar un paño o una esponja, nunca
herramientas metálicas).
Desmontar la pala amasadora al final del día y limpiarla
cuidadosamente. Aceitar la superficie de contacto de la pala
amasadora. Limpiar el cojinete de la amasadora con el dedo y un
paño, después volver a colocar la pala amasadora.
El borde de la pala amasadora es cortante y puede provocar
lesiones. Tener mucho cuidado durante su manipulación.
Cada semana
Desengrasar completamente con un detergente (tipo lavavajillas
doméstico), la platina del Alveógrafo (fileteado) y los accesorios
(placas de reposo, mesa de laminado, rodillo, etc.).
Cada mes
Limpiar la bureta ICC con agua destilada y aceitar ligeramente el
grifo.
Desengrasar las cámaras de reposo con detergente.
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