Campingaz RBS 3 Series Utilización Y Mantenimiento página 31

- Cerâmicas
As cerâmicas são os componentes activos do queimador.
Durante a utilização ficarão vermelhos. Não limpar, molhar
ou esfregar as cerâmicas. Isso poderia danificá-las.
- Superfícies em inox (tampa, etc.)
Limpar periodicamente estes elementos com a ajuda
de uma esponja com detergente para lavar a loiça. Não
utilizar produtos abrasivos.
Para abrilhantar o inox, utilizar um produto de limpeza
especial para inox.
o) VIDRO DA TAMPA DE COBERTURA
(consoante o modelo)
Evitar os choques térmicos (água fria em contacto com
o vidro quente)
p) METODOS DE COZEDURA
O seu grelhador 3 Series RBS foi especialmente
concebido para poder desenvolver uma cozinha fácil e
confortável, ao mesmo tempo que consegue o paladar
especial do "charme" da cozinha ao ar livre.
Graças ao seu grelhador 3 Series RBS, poderá preparar
tranquilamente carne gorda (salsichas, morcela, coxa de
frango...) sem as inconvenientes labaredas.
Do mesmo modo, o grelhador 3 Series RBS foi
especialmente estudado para utilizar o espeto rotativo
(vendido separadamente), para uma cozinha rápida e
estaladiça.
Durante a cozedura, as gorduras caiem no reflector
térmico localizado no fundo da cuba. Com esse contacto,
a água incorporada nas gorduras evapora-se e vai
perfumar a carne.
NB : para evitar que os alimentos a grelhar colem à
grelha, basta pincelá-la com um pouco de óleo alimentar
ou esfregá-la com um papel com um pouco de gordura.
Não colocar nada sobre a grelha fria. Os alimentos
delicados que possam colar devem ser colocados
preferentemente sobre uma folha de papel de alumínio.
1- Cozedura com o
separadamente)
Neste método podem ser preparados alimentos tais
como peças de carne e aves de capoeira de tamanhos
regulares, que serão enfiados no espeto antes de o fixar
nos 2 suportes previstos para o efeito. Terá de se ter o
cuidado de cozer com linha as aves antes de as colocar
no espeto.
Para grelhar no espeto,
- Retirar as grelhas de confecção.
- Retirar a protecção do queimador central (peça em
forma de V).
- Cobrir o queimador central com uma folha de alumínio
para protegê-lo contra o escoamento de gordura.
- Nunca utilizar o queimador central com o rotor do
espeto.
- Montar os acessórios previstos para o efeito de acordo
com as instruções fornecidas.
É possível dispor de um recipiente de alumínio no fundo
da cuba para recuperar os sucos de confecção.
Ter o cuidado de apenas colocar o motor em
funcionamento depois de se certificar de que o espeto
roda livremente.
2 - Grelhar - tampa aberta ou fechada
Dispor directamente as peças a grelhar sobre a grelha
de cozedura. Virar e mudar de lugar as peças a grelhar
conforme o avanço da cozedura e o gosto individual.
A tampa fechada provoca um aumento de calor e pode
fazer com que a cozedura seja mais rápida. No entanto,
para não queimar as peças a cozinhar, recomendamos
vigiar cuidadosamente a cozedura e se for caso disso,
colocar os manípulos de regulação na abertura mínima.
espeto rotativo: (vendido
3 - Cozedura no forno - tampa fechada
Pode igualmente preparar no grelhador gratinados,
pizas, soufflés...No máximo, o seu forno fica muito
quente. Assim, recomendamos que regule a temperatura
do forno em função do prato.
4 - Confecção lenta - tampa fechada
Acender apenas um queimador e colocar o alimento a
confeccionar na grelha de confecção. Variar a distância
do alimento ao fogareiro, bem como a potência do
queimador de acordo com a velocidade de confecção
pretendida.
5 - Placa
Pode utilizar o barbecue em modo placa numa das
metades da superfície de confecção.
A confecção na placa é aconselhável para os alimentos
delicados (peixes, crustáceos, legumes, etc.). Este
modo é também adequado para confeccionar alimentos
gordos (magret de pato, coxas de frango, salsichas
frescas, etc.).
A placa do barbecue tem duas faces de confecção, uma
face com nervuras para carnes e uma face lisa para
peixes, crustáceos, legumes, etc.
Facilite o escoamento da gordura pelos orifícios da
placa. É aconselhável utilizar uma espátula.
Atenção: utilizar exclusivamente o acessório previsto
para o efeito. Nunca utilizar 2 placas em simultâneo.
6 - Cozedura em papillote (alimentos embrulhados em
papel de alumínio)
Embalar cuidadosamente a peça a grelhar em folha
de alumínio de cozinha para evitar que os sucos do
alimento se percam. Este método é especialmente
indicado para peixe, legumes, batatas, etc...
NUNCA TAPAR TOTALMENTE A GRELHA DE
COZEDURA COM PAPEL DE ALUMÍNIO.
NUNCA UTILIZAR O BARBECUE SEM O REFLECTOR
TÉRMICO EM FORMA DE W NO FUNDO DA CUBA
q) ARRUMAÇÃO
- Fechar a torneira da garrafa de gás depois de cada
utilização
- Se arrumar o aparelho no interior, desligue a alimentação
de gás
- Se o arrumar no exterior, é aconselhado a utilização de
uma capa de protecção. (Ver capítulo acessórios).
- O tabuleiro lateral esquerdo é dobrável. Para dobrar
o tabuleiro, segurar no mesmo com as 2 mãos, nos 2
lados, puxá-lo ligeiramente para cima para o desapertar
e recolhê-lo até ao contacto com o painel lateral.
- No caso de longos períodos sem utilização, é
recomendado conservar o aparelho em um lugar seco e
protegido (ex : garagem).
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