Indicadores; Tabla De Cocción - Franke FSM 653 I D BK Manual De Instalación Y Servicio

MANTENER CALIENTE
Esta función le permite mantener la comida a una temperatura ideal,
generalmente después de finalizar la cocción o cuando se reducen líquidos
muy lentamente.
Ideal para servir alimentos a la temperatura perfecta.
HERVIR
Esta función le permite hervir agua y mantener el hervor con un bajo
consumo de energía.
Es necesario añadir a la sartén unos 2 litros de agua (preferiblemente, a
temperatura ambiente).

INDICADORES

CALOR RESIDUAL
Si en la pantalla aparece "H", esto significa que la zona de cocción está
caliente.
El indicador se ilumina incluso si la zona no se ha activado pero se ha
calentado debido al uso de las zonas adyacentes o por haber colocado
encima una olla caliente.
Cuando la zona de cocción se enfría, la "H" desaparece.
TABLA DE COCCIÓN
La tabla de cocciones ofrece un ejemplo del tipo de cocción para cada nivel de potencia. La potencia real de cada nivel de potencia depende de las
dimensiones de la zona de cocción.
NIVEL DE POTENCIA
P
Máxima
potencia
8 − 9
7 − 8
Potencia
alta
6 − 7
4 − 5
Potencia
3 − 4
media
2 − 3
1 − 2
Potencia
baja
1
Potencia
0
cero
TIPO DE COCCIÓN
Calentar rápidamente/Booster
Freír – hervir
Dorar − saltear − hervir − cocinar
a la parrilla
Dorar − cocinar − guisar −
saltear − cocinar a la parrilla
Cocinar − guisar − saltear −
cocinar a la parrilla
Cocinar − cocer a fuego lento −
espesar − mantecar
Derretir − descongelar −
mantener calientes los
alimentos − mantecar
Superficie de apoyo
En cualquier caso, el usuario deberá controlar el agua hirviendo y comprobar
el nivel de agua constantemente.
Si las ollas son grandes y la cantidad de agua es superior a 2 litros,
recomendamos utilizar una tapa para optimizar el tiempo de hervor.
LA OLLA NO ESTÁ CORRECTAMENTE COLOCADA O NO SE
ENCUENTRA
Este símbolo aparece si la olla no es adecuada para placas de inducción, si no
está colocada correctamente o si no es del tamaño apropiado para la zona de
cocción seleccionada. Si no se detecta ninguna olla en 30 segundos o no se
selecciona nada, la zona de cocción se apagará.
RECOMENDACIONES DE USO
La indicación se añade a la experiencia y los hábitos de cocción
Ideal para aumentar rápidamente la temperatura de los alimentos y para hervir agua
o calentar rápidamente líquidos de cocción.
Ideal para dorar, comenzar a cocinar, freír productos ultracongelados, hervir rápidamente.
Ideal para sofreír, mantener vivo el hervor, cocinar y asar (5 -10 minutos).
Ideal para sofreír, mantener un hervor ligero, cocinar y asar (10 -20 minutos),
precalentar accesorios.
Ideal para guisar, mantener un hervor suave, cocinar (durante un periodo de tiempo
prolongado). Mantecar pasta.
Ideal para cocciones prolongadas (arroz, salsas, carnes, pescados) con líquidos (p. ej.
agua, vino, caldo, leche) y para mantecar pasta.
Ideal para recetas de cocción lenta (menos de un litro de volumen: arroz, salsas, carne,
pescado) con líquidos de (ej. agua, vino, caldo, leche).
Ideal para ablandar mantequilla, derretir chocolate delicadamente, descongelar
productos de pequeñas dimensiones y mantener calientes alimentos recién
cocinados (p. ej. salsas, sopas, minestrones).
Ideal para mantener calientes alimentos recién cocinados, mantecar risottos y
mantener calientes fuentes de comida (con accesorio adecuado para inducción).
Placa en modo de espera o apagada (es posible que quede calor residual del fin de
la cocción, lo que se indica con una "H")
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