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SAUMON GRILLÉ, SAUCE À L'ORANGE ET AU GINGEMBRE
0 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
0 ml ( c. à table) d'oignon vert haché
0 ml ( c. à thé) d'aneth frais, haché
ml ( c. à thé) de gingembre moulu
ml ( c. à table) de confiture d'oranges
0, kg ( lb) de filet de saumon
ml ( c. à table) d'huile d'olive
ml (½ c. à thé) de sel
ml (¼ c. à thé) de poivre noir
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, les oignons verts, l'aneth, le gingembre et la
confiture d'oranges. Réserver.
Placer le saumon dans le plat de cuisson/plateau d'égouttage dans le four. Badigeonner
d'huile d'olive. Saler et poivrer. Griller (BROIL) au four préchauffé à 00 °C (00 °F)
pendant 0 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit, en veillant à laisser la porte du
four légèrement entrouverte.
Servir avec la sauce et garnir de tiges d'aneth frais, si désiré.
Ce plat est délicieux accompagné d'un mélange de riz brun et de riz blanchi, et d'asperges
à la vapeur.
Donne environ portions.
ROULÉS À LA CANNELLE ET AUX RAISINS FACILES À FAIRE
ml ( c. à table) de sucre
ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
une grosse pincée de muscade moulue
paquet ( oz) de préparation à croissants réfrigérée
0 ml ( c. à table) de margarine ou de beurre fondu
ml (¼ tasse) de noix pacanes hachées
0 ml ( c. à table) de raisins
Sucre à glacer
Dans un petit bol, bien mélanger le sucre, la cannelle et la muscade.
Dérouler la pâte à croissants et la diviser en triangles. Badigeonner le dessus de chaque
triangle de beurre fondu. Saupoudrer uniformément du mélange de sucre. Garnir des noix
et des raisins. Rouler les croissants en ne les resserrant pas trop. Placer sur le plat de
cuisson/plateau d'égouttage du four.
Faire cuire (BAKE) pendant minutes dans le four préchauffé à 0 °C ( °F), en
plaçant la grille dans les rainures supérieures à abaisser la grille, jusqu'à ce qu'ils soient
dorés sur le dessus et entièrement cuits à l'intérieur.
Laisser refroidir sur la grille dans la lèchefrite pendant 0 minutes. Avant de servir,
saupoudrer de sucre à glacer.
C'est une bonne collation l'avant-midi ou après l'école.
Donne portions.
0
GRUAU DE MAÏS À L'AIL ET AU FROMAGE
0 ml ( tasse) de gruau de maïs instantané
ml (½ c. à thé) de sel
0 ml ( tasse) d'eau bouillante
ml (½ tasses) de fromage cheddar vieilli râpé
0 ml ( tasse) de tomates hachées
ml (½ tasse) de crème sûre
œufs battus
0 ml ( c. à table) de persil italien haché
grosse gousse d'ail, hachée fin
Dans un bol moyen, mélanger le gruau de maïs et le sel. Ajouter l'eau bouillante et
remuer pour bien mélanger.
Ajouter les autres ingrédients. Verser dans un plat de cuisson peu profond de , l (½
pinte), beurré. Cuire (BAKE) au four préchauffé à °C (0 °F) pendant minutes
ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement gonflé et doré sur le dessus.
Accompagne bien un plat de jambon braisé et de haricots verts à la vapeur.
Donne portions.
CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES, SAUCE À L'AIL ET AU SAFRAN
0 ml (¼ de tasse) de mayonnaise
oignon vert haché, environ 0 ml ( c. à table)
gousse d'ail moyenne, hachée fin
ml (¼ c. à thé) de safran
ml ( c. à table) de jus de lime
côtelettes d'agneau ou de filet d'agneau, d'une épaisseur d'environ cm (¼ po)
Sel
Poivre d'ail
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l'oignon vert, l'ail, le safran et le jus de
lime. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pour permettre aux saveurs
de se mélanger.
Placer les côtelettes d'agneau sur la grille de lèchefrite dans le plat de cuisson/
plateau d'égouttage en une seule rangée. Assaisonner de sel et de poivre d'ail. Griller
(BROIL) dans le four préchauffé à 0 °C (0 °F) pendant minutes, en veillant à
placer la grille dans les rainures supérieures, à abaisser la grille et à laisser la porte
légèrement entrouverte. Tourner les côtelettes de l'autre côté et assaisonner de sel et
de poivre d'ail. Continuer à griller les côtelettes jusqu'à la cuisson désirée, soit environ
minutes pour une cuisson à point.
Servir les côtelettes avec la sauce au safran.
Délicieux accompagné de pommes de terres fouettées à l'ail et d'une salade verte
fraîche.
Donne portions.
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