Description De La Pétrisseuse; Caractéristiques Techniques; Instructions Commande Numérique (En Option) - Fimar 7SN Uso Y Mantenimiento

Description de la pétrisseuse
La pétrisseuse à spirale est une machine à usage professionel pour les boulangeries et les pizzerias. La machine est
disponible en plusieurs versions (7-12-16-18-25-38-50 Kg. de pâte) pour répondre à toutes les exigences de production et
permettre de traiter différents types de pâte (elle est particulièrement indiquée pour la production de pâtes tendres telles
que celles de la pizza et du pain).
La structure de la machine est revêtue d' une peinture de finition inrayable, qui la rend extrêmement facile à nettoyer.
L' appareil est pourvu de dispositifs de sécurité conformes aux Directives Européennes.
Il existe 3 modèles de pétrisseuses :
Mod."SN – FN – CNS - LN":
7/SN (7 Kg. capacité en pâte)
12/SN – 12/FN – 12/CNS (12 Kg. capacité en pâte)
20/LN (16 Kg. capacité en pâte)
18/SN – 18/FN – 18/CNS (18 Kg. capacité en pâte)
25/SN – 25/FN – 25/CNS (25 Kg. capacité en pâte)
30/LN (25 Kg. capacité en pâte)
38/SN – 38/FN – 38/CNS (38 Kg. capacité en pâte)
50/SN – 50/FN – 50/CNS (50 Kg. capacité en pâte)
L' application de l' amovibilité de la cuve permet le lavage de cette partie à l' eau chaude ou en
lave-vaisselle.
Caractéristiques techniques
Descriptions Unité de mesure
Alimentation en
énergie
Puissance
Pâte par cycle
Poids net
Poids avec emballage
Descriptions Unité de mesure 12/CNS-FN 18/CNS-FN 25/CNS-FN 38/CNS-FN 50/CNS-FN
Alimentation en
énergie
Puissance
Pâte par cycle
Poids net
Poids avec emballage
Niveau de bruit
Installation
Descriptions Unité de mesure
Alimentation en
énergie
Puissance
Pâte par cycle
Poids net
Poids avec emballage
Niveau de bruit
Installation
Instructions "commande numérique" (en option)
S'assurer que la fiche d'alimentation est correctement introduite dans la
prise du courant, puis appuyer sur la touche "START/STOP";la machine
démarre et est prête à l'usage(la DEL située à côté de la touche s'allume)
Pour démarrer la machine en mode "timer" (minuteur), appuyer
consécutivement deux fois sur la touche avec le symbole de l'horloge (la
DEL située à côté s'allume) et configurer le temps souhaité pour
mélanger à l'aide des touches +/- .
Après avoir configuré le temps souhaité pour mélanger (affiché sur
l'écran) et s'être assuré que le couvercle de la marmite est
7/SN
V Hz Ph
kW (HP) 0.37(0.5)
kg 7
kg 39
kg 46
V Hz Ph
kW (HP) 0.75 (1)
kg 12
kg 65
kg 72
20/LN
230V 50Hz
V Hz Ph
230/400V 50Hz
kW (HP) 0.55
kg 16
kg 45
kg 55
< 70 dB(A)
Sur plancher
INFORMATIONS
Levier
Couvercle
Table de commande
Cuve
Base de fixation du récipient
12/SN 18/SN 25/SN
230V 50Hz 1Ph
230/400V 50Hz 3Ph
0.75 (1) 0.75 (1) 1.5 (2)
12 18
58 59
65 66 100
230V 50Hz 1Ph
230/400V 50Hz 3Ph
0.75 (1) 1.5 (2)
18 25
66 103
73 112
< 70 dB(A)
Sur plancher
30/LN
1Ph
3Ph
0.75 (1)
25
69
84,4
5
GÉNÉRALES
Base
38/SN 50/SN
230/400V
50Hz
1.5 (2) 2.2 (3)
25 38 50
93 105 175
112 195
230/400V
50Hz
1.5 (2) 2.2 (3)
38 50
115 206
127 230
1
3Ph
3Ph