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DESINCRUSTACIÓN
En presencia de agua dura, se forman dentro de
la máquina y a veces en la vajilla, depósitos
calcáreos que por razones higiénicas y de
funcionamiento deben ser removidos con una
operación de Desincrustación.
Los procedimientos operativos y la frecuencia de
esta intervención los da el Proveedor de
Detergente, que dispone de productos apropiados
generalmente a base de ácido Fosfórico.
Con la finalidad de no dañar la Máquina es mejor
no
exceder
con
abundantemente al final de las operaciones.
DESINFECCIÓN
Al menos cada 30 días procedan a esta operación
que garantiza la completa higiene de la Máquina
Lavavajillas.
Para los procedimientos operativos se dirigan al
Proveedor de Detergente que aconsejará las
dosis
y
el
producto
generalmente un polvo generador de Cloro activo
(100-200 ppm.)
Para no dañar la Máquina no excedan en las
dosis y enjuagen abundantemente al final de la
operación.
CONSEJOS ÚTILES PARA LA MANUTENCIÓN
DEL ACERO INOXIDABLE
El acero inoxidable se llama así porque no sufre
la acción agresiva del oxígeno en el aire, esto es
debido a su resistencia y a una sutil capa
molecular de oxígeno que se forma en la
superficie y lo protege de ulteriores oxidaciones.
Pero existen sustancias que pueden modificar o
destruir esta capa, en lo que causan fenómenos
de corrosión y daños irremediables. Es necesario
por lo tanto prestar mucha atención a la elección
de productos aptos para la limpieza, así como
también teniendo en cuenta los consejos aquí
reportados, es necesario recordar que la regla
fundamental es la de garantizar la no toxicidad y
la máxima higiene de los productos tratados.
Antes de usar cualquier tipo de detergente,
infórmense siempre con Su Proveedor habitual
de cual es el tipo más apropiado de detergente
que no provoque corrosión sobre el acero. Si el
acero se corroe, muy raramente depende de si
mismo, sino que casi siempre es por el material
inapropiado usado para la limpieza (detergentes
muy ácidos a base clorada) o por inadecuada
manutención.
Nuestros equipos están construídos en acero
inoxidable
AISI
revestimientos externos, para la carrocería y
tuberías de lavado y enjuague.
la
cantidad
y
enjuagar
apropiado
que
304
(tipo
18/10)
LIMPIEZA DIARIA
Es
necesario
superficies usando un paño húmedo, se puede
usar agua y jabón o los comunes detergentes con
tal
de
sustancias a base de cloro, como por ejemplo
el hipoclorito de sodio (blanqueador), el ácido
clorhídrico (ácido muriático) , u otras soluciones,
estos productos corroen en breve tiempo y en
modo irreversible el acero inoxidable. Para la
limpieza de los suelos puestos bajo los equipos
no usar los productos sobre elencados, para
evitar que los vapores o eventuales gotas puedan
producir
destructivos. Refregar siguiendo el sentido del
satinado. Enjuagar luego con abundante agua
pura y secar cuidadosamente.
No usar jamás chorros de agua para no
provocar infiltraciones en las partes internas.
Manchas de óxido: Las tuberías de la instalación de
erogación agua que alimentan el equipo ceden
es
inevitablemente al óxido solto en el agua, sobre todo
en las instalaciones nuevas u abriendo los grifos
después
absolutamente necesario evitar que estos depósitos
ferrosos permanezcan depositados en el acero
inoxidable, porque producen fenómenos de corrosión
para la contaminación. Es siempre aconsejable que
las
instalaciones
cuidadosamente cincados y que cada vez que se inicia
una operación se deje correr bastante el agua hasta
que salga limpia.
Para quitar las manchas de óxido que eventualmente
se formaran, usar productos aptos a tal finalidad,
consultando las empresas que producen detergentes
para uso industrial. Después de la aplicación enjuagar
abundantemente
después
normalmente
herramientas, o con un producto específico, apto a tal
fin.
ATENCIÓN!
ABRASIVAS PARA LA LIMPIEZA DEL ACERO
INOXIDABLE.
para
limpiar
cuidadosamente
que
no
contengan
en
el
acero
similares
de
un
período
de
sean
construídas
con
agua
pura,
su
acción
con
detergente
usado
para
la
NO
UTILIZAR
las
abrasivos
o
efectos
inactividad.
Es
con
tubos
neutralizando
alcalino,
limpieza
de
las
VIRUTAS
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