Загрузка И Очистка (Глава 1); Загрузка Апельсинов; Загрузка Стаканов - Zummo ZV25 Manual Del Usuario

1. ЗАГРУЗКА И ОЧИСТКА
 Доступ к технической зоне разрешен лишь людям, обладающим необходимым
количеством знаний и уровнем подготовки для выполнения операций по загрузке и
очистке оборудования, особенно в том, что касается аспектов гигиены и безопасности.
 Оператор оборудования является ответственным за гигиену и очистку в соответствии с
действующими нормами здравоохранения и безопасности.
 Оборудование производит цитрусовый сок с pH не выше 4,5.
 Очистка должна производиться любым моющим средством для пищевых нужд без
необходимости промывания водой.
Дозировка продукта должна совпадать с той, которая указана в техническом паспорте.
 Рекомендуется использование мягкой воды для выполнения очистки оборудования.
 Рекомендуется выключать оборудование с помощью общего выключателя до момента
начала выполнения операций по очистке. Запрещено мыть оборудование с помощью
прямых водяных струй и/или высокого давления.
 Рекомендуется проводить один раз в неделю очистку составных частей в зоне отжима
(чашки, шарики, поддон для отжима, верхний поддон фильтра, поддон фильтра, режущий
инструмент и передняя крышка), дверцу, заслон для стаканов, сетку подставки для
стаканов, фильтр в соответствии с инструкциями по очистке.
1.1. ЗАГРУЗКА АПЕЛЬСИНОВ
 Прибор готов к отжиму апельсинов диаметром от 53 до 75 мм (набор рюмок и
шариков среднего размера темно-серого цвета (Рис. 18)); если вы хотите
осуществить отжим апельсинов большего диаметра, необходимо приобрести набор
больших чашек и шариков светло-серого цвета и разделитель апельсинов, которые
позволят отжимать апельсины диаметром от 70 до 90 мм (Рис. 19).
 Загрузочное устройство (Схема 24.1 № 11) имеет максимальную вместимость, равную
25 кг (Рис. 24).
 Каждый раз при загрузке прибора мы Вам рекомендует класть апельсин в правый
стакан (Схема 24.1 № 15).
 Не кладите апельсины в плохом состоянии.
1.2. ЗАГРУЗКА СТАКАНОВ
 В ящик с отделениями для стаканов (Рис. 20) необходимо загрузить стаканы
с отверстием Ø70-71, они могут иметь различную вместимость от 150 до 220 куб/см.
Для использования стаканов вместимостью 250 куб/см требуется раздатчик
с отверстием Ø73-74 (опция).
 Может вместиться от 90 до 115 стаканов в зависимости от изготовителя и емкости
стакана.
 Мы рекомендуем вам использовать стаканы с антистатической обработкой.
 Цвет стакана не имеет значения, но мы рекомендуем, чтобы он не был слишком
прозрачным.
 Работу ящика с отделениями для стаканов можно проверить вручную при помощи
кнопки SW4 контрольной платы.
 ВНИМАНИЕ: Следите за тем, чтобы стаканы не имели чрезмерно овальную или
искривленную форму, между отверстиями стаканов должна соблюдаться дистанция,
равная 3 мм.
105