VARIACIONES DEL CAFÉ
CAPUCHINO
Un capuchino es muy ligero y casi tibio. Esto
tiene una-tercera parte de espresso, una-tercera
parte de leche y una-tercera parte de espuma.
ESPRESSO
Intenso y aromático, un espresso o un café
corto y negro como es conocido, usa casi
0.3oz (7g) del café molido. Se sirve en una
taza o un vaso pequeño a un nivel de
aproximadamente 1
1
/
"(35mm).
2
CAFFE LATTÉ
Servido en un vaso, un caffe latté consiste en
una-tercera parte de espresso con leche
vaporizada cubierta por una cantidad igual
de
1
/
"(10mm) de la espuma.
2
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MACCHIATO
Tradicionalmente servido corto, el macchiato
también se vierte como negro largo con una
rociada de la leche o una nube de la espuma.
ESPRESSO DE SHOT LARGO
Un negro largo se sirve generalmente con
un shot doble del espresso.
RISTRETTO
Significa restringido, un ristretto es un
espresso extremadamente corto de
aproximadamente
2
/
"(15mm), distinguido
3
por su sabor intenso y leve regusto.
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