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DESMONTAJE/INSTALACION DE TAPA
Esta olla de cocción lenta permite quitar la tapa de cierre para facilitar el servicio y la limpieza. Favor
de serguir las siguientes instrucciones al extraer o volver a instalar la tapa.
Extraccion de la tapa de cierre:
Presione el boton de bloqueo de la tapa
frontal, utilice la tapa manija para abrir la
tapa de la olla de cocción lenta.
Tire de la lengüeta de fijacion trasera hacia
usted y levanter cuidadosamente la tapa de
bloqueo desde la base.
Reinstalar la tapa de cierre:
Para volver a instalar la tapa de bloqueo,
por favor, siga las siguientes
instrucciones:
Inserte las 2 pestanas que se extienden
desde la lengüeta de fijación trasera en los
2 receptaculos de bisagra.
Una vez que la lengüeta de bloqueo
trasero se ha instalado, baje la tapa hacia
la posición de cierre. Para asegurar
correctamente la lengüeta de fijación
frontal, presione hacia abajo. Debe
escuchar un breve siseo. Este sonido es
ocasionado por la tapa de sellado.
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SUGERENCIAS PARA COCINAR LENTAMENTE
•
Los cortes de carne más tiernos y económicos son más aptos para la cocción lenta
que las variedades más costosas.
•
Las carnes no se doran durante el proceso de cocción. Dorar las carnes grasosas
•
reducirá la cantidad de grasa y ayudará a conservar el color mientras que aportará un sabor
más rico. Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén y haga dorar la carne antes
de colocarla en la cacerola de cerámica de gres.
•
En la cocción lenta, las hierbas y especias enteras aromatizan mejor que las
trituradas o molidas.
•
Cuando cocine en una olla de cocción lenta, recuerde que los líquidos no hierven de
la misma manera que en la cocción convencional. Reduzca la cantidad de líquido de cualquier
receta que no sea para hacer en una olla de cocción lenta. El arroz
•
y las sopas son excepciones para esta regla. Recuerde: los líquidos siempre se pueden
agregar más tarde si es necesario. Si, al finalizar su tiempo de cocción una receta deja mucho
líquido, quite la cubierta y reprograme la olla de cocción lenta de modo que cocine a
temperatura ALTA durante 1 hora (1:00). Compruebe la cocción cada 15 minutos hasta que la
cantidad de líquido se reduzca. Presione el botón STOP cuando se alcance la consistencia
deseada.
•
La mayoría de las recetas que requieren carne y vegetales crudos necesitan entre 6
y 8 horas a temperatura BAJA.
•
Cuando más alto sea el contenido de grasa, menos líquido se necesitará. Si cocina
carne con alto contenido de grasa, coloque rodajas gruesas de cebolla debajo de la carne
•
para que esta no se cocine directamente en la grasa. Si es necesario, use una rebanada de
pan, una cuchara o un escurridor para quitar el exceso de grasa de la parte superior de los
alimentos antes de servirlos.
•
Los alimentos cortados en partes uniformes se cocinan más rápido y de manera más
pareja que las piezas enteras, como carnes asadas o aves.
•
Siempre use un termómetro para carnes para determinar si las carnes se cocinaron
a la temperatura adecuada.
•
Los tubérculos, como zanahorias, papas, nabos y remolachas, requieren mayor
tiempo de cocción que muchas carnes. Colóquelos en la parte inferior de la olla de cocción
lenta y cúbralos con líquido. Compruebe con un tenedor que la carne esté tierna al alcanzar la
temperatura adecuada. Extraiga la carne y siga cocinando los vegetales si es necesario.
•
Agregue los productos lácteos frescos (leche, crema agria o yogur) antes de servir. Al
principio de la cocción, se puede agregar leche evaporada o sopas cremosas condensadas.
•
No se recomienda cocinar arroz, fideos o pasta durante mucho tiempo. Cocínelos por
separado y agréguelos luego en la olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos.
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