Siemens HB56BC.60F Instrucciones De Uso página 49

Carne
Adicione no recipiente a quantidade de líquido indicada.
Programas
Carne de vaca
Carne p estufar fresca
p. ex., acém, lombo, pá, carne marinada
em vinagre
Carne p/ estufar congelada
p. ex., acém, lombo, pá
Rosbife, fresco, inglês
p. ex., lombo
Carne de vitela
Carne fresca, magra
p. ex., rabadilha, pojadouro
Carne fresca, entremeada
p. ex., cachaço, pescoço
Chambão com osso, fresco
Carne de borrego
Perna, fresca sem osso, bem passada
Perna, fresca sem osso, no ponto
Perna, fresca com osso, bem passada
Perna, congelada, sem osso, bem pas-
sada
Perna, congelada, com osso, bem pas-
sada
Carne de caça
No caso de carne de caça, pode cobri-la com bacon, a carne
fica mais suculenta, mas não fica tão tostada. Para obter um
sabor mais intenso, deixe a carne de caça marinar durante a
noite no frigorífico, em leitelho, vinho ou vinagre, antes de a
cozinhar.
Carne de caça
Veado para assar, fresco
p. ex., pá, peito
Perna de veado sem osso, fresca
Perna de lebre com osso, fresca
Coelho fresco
Peixe
Limpe o peixe, regue-o com umas gotas de limão ou vinagre e
tempere-o com sal como de costume.
Para peixe estufado: cubra o fundo do recipiente com ½ cm de
líquido, p. ex., vinho ou sumo de limão.
Para peixe assado: passe o peixe por farinha e pincele com
manteiga derretida.
Programas
Peixe
Truta, fresca, estufar
Truta, fresca, assar
Bacalhau, fresco, estufar
Carne de vaca
Para estufar carne, adicione bastante líquido. Pode também
utilizar o líquido da marinada. Cozinhe rosbife com a gordura
virada para cima.
Número do pro- Gama de pesos em kg Adicionar líquido
grama
P7 0,5-3,0
P8* 0,5-2,0
P9 0,5-2,5
P10 0,5-3,0
P11 0,5-3,0
P12 0,5-2,5
P13 0,5-2,5
P14 0,5-2,5
P15 0,5-2,5
P16* 0,5-2,0
P17* 0,5-2,0
Para preparar várias pernas de lebre, regule o peso da perna
mais pesada.
O coelho pode também ser cozinhado em pedaços. Regule o
peso total.
Número do pro- Gama de pesos em kg Adicionar líquido
grama
P18 0,5-3,0
P19 0,5-3,0
P20 0,3-0,6
P21 0,5-3,0
Obterá melhores resultados se colocar o peixe inteiro no
recipiente na posição de nadar, ou seja, com a barbatana
dorsal virada para cima. Para estabilizar o peixe, introduza um
pedaço de batata ou um pequeno recipiente adequado para o
forno pela abertura na barriga.
Para preparar vários peixes, regule o peso total. Os peixes
devem, no entanto, ter aproximadamente o mesmo tamanho
ou peso. Exemplo: duas trutas com 0,6 kg e 0,5 kg. Regule
1,1 kg.
Número do pro- Gama de pesos em kg Adicionar líquido
grama
P22* 0,3-1,5
P23* 0,3-1,5
P24* 0,5-2,0
Peso de regulação
sim Peso da carne
sim Peso da carne
não Peso da carne
sim Peso da carne
um pouco Peso da carne
sim Peso da carne
um pouco Peso da carne
não Peso da carne
um pouco Peso da carne
um pouco Peso da carne
um pouco Peso da carne
Peso de regulação
sim Peso da carne
sim Peso da carne
sim Peso da carne
sim Peso da carne
Peso de regulação
sim Peso total
não Peso total
sim Peso total
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