Desinfección - BREMA CB 246 Instrucciones Y Advertencias

11. verter agua fría en abundancia sobre el evaporador y hacer confluir, con la ayuda del pincel, los
sedimentos eliminados en la cubeta de abajo, prestando atención a no obstruir los orificios
presentes en el fondo del evaporador. Durante la limpieza del evaporador, prestar atención a:
• no doblar las serpentinas
• no extraer los tubos de entrada del agua
• no retirar el termostato del evaporador
12. retirar (Fig. 10) y limpiar con detergente normal para vajilla:
• el panel de soporte de las banderas (15)
• la rampa de cubitos (16)
• el tubo de rebose (17)
• la rampa de los aspersores (18), con la precaución de retirar los tapones laterales (19)
• el tubo de alimentación de la rampa de aspersores (20)
• el filtro de la bomba (21)
13. limpiar con el mismo detergente para vajilla:
• el panel que cubre el evaporador
• la cubeta interior
• el contenedor
• la puerta
14. enjuagar con abundante agua fría las piezas limpiadas con anterioridad
15. enjuagar y montar otra vez (Fig. 10):
• el filtro de la bomba (21)
• el tubo de alimentación de la rampa de aspersores (20)
• la rampa de aspersores (18), después de haber colocado otra vez los tapones laterales (19)
• el tubo de rebose (17)
• el panel que cubre el evaporador (Fig. 14)
16. prepararse para realizar las operaciones de desinfección descritas en el próximo capítulo
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ATENCIÓN: Todo el hielo producido durante los primeros cinco ciclos posteriores a las
operaciones de limpieza, además del que pudiese estar presente en el contenedor, se debe
eliminar.
9.3.b DESINFECCIÓN
Utilizar una solución de 200 mg/l de hipoclorito de sodio y agua (o una solución de ½ onza de lejía
por cada galón de agua) o una solución de conformidad con el 40 C.F.R. 180.940.
1. llenar la cubeta con la solución desinfectante, consultando la tabla de la Fig. 11
2. montar nuevamente la rampa de cubitos (16 de la Fig. 10) y el panel de soporte de las banderas
(15 de la Fig. 10)
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Antes de conectar el equipo a la red eléctrica, asegurarse de que todos los cables y los
cableados eléctricos estén perfectamente secos.
3. hacer funcionar el productor de hielo por cinco periodos de un minuto cada uno, separándolos
con un periodo de parada de cinco minutos
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ATENCIÓN: Durante los pasos de desinfección es necesario que la bomba esté en
funcionamiento (comprobar que haya aspersión de agua). De lo contrario, actuar
inmediatamente sobre el tornillo de regulación del temporizador, girándolo en el sentido de las
agujas del reloj hasta que el indicador del perno salga de la zona indicada con DEFROST.
Para acceder al temporizador, aflojar los tornillos del panel delantero con un destornillador de punta
cruciforme, extraer el panel delantero tirándolo hacia arriba y regular el temporizador con un
destornillador de punta plana (Fig. 12).
4. detener la máquina y desenchufarla de la red eléctrica y de la red hídrica
5. retirar el panel que cubre el evaporador (Fig. 14)
6. verter y distribuir con un pincel la solución desinfectante en la parte superior del evaporador y
enjuagar con abundante agua fría
7. desmontar (Fig. 10) y sumergir en la solución desinfectante por 30 minutos: