Westbend HI-RISE Manual De Instrucciones página 44

VARIANTES DE SAVEURS POUR LE PAIN AUX NOIX
Noix et bananes: Remplacez l'huile végétale par ½ tasse de beurre ramolli ou de
margarine, découpé en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2
cuillers à soupe; ajoutez 1
Cerises et pécan: Réduisez le lait à ½ tasse; utilisez des noix de pécan tranchées à
la place des noix tranchées; ajoutez ½ tasse de cerises maraschino tranchées, bien
égouttées.
Airelles et noix: Réduisez le lait à ½ tasse et ajoutez 1 tasse d'airelles
grossièrement tranchées.
Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez ¾ tasse de dattes tranchées et
½ cuiller à café de noix de muscade moulue.
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 3, « French » (Baguette).
Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau
les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans
les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le
couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez
« TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu'à la taille indiquée dans la
recette.
Pain de 1.5 livres (.68kg)
1¼ tasses + 1 cuiller à
soupe
1 cuiller à soupe.
3 tasses
1½ cuillers à café
1¼ cuillers à café
2 cuillers à café
-ou-
1½ cuillers à café
Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains ci-
dessous devraient être cuits sur le réglage 4, « Super rapide ». De nombreuses
recettes peuvent être converties pour le cycle Super rapide. Utilisez votre recette préférée
et ajoutez un additionnel 1 cuiller à café de levure pour les recettes utilisant de la levure.
Il faut NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (Rapide) avec cette
configuration.
Pain de 1.0 livre (.45kg)
½ tasse + 1 cuiller à soupe
1
1 cuiller à soupe
1 cuiller à soupe
2 tasses
2 cuillers à soupe
1 cuiller à café
2 cuillers à café
tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).
BAGUETTE
Baguette
INGREDIENTS
Eau, 80° F
Beurre ou Margarine
Farine à Pain
Sucre
Sel
Levure sèche active
-or-
Levure à machine à
pain/levée rapide
SUPER RAPIDE
Pain Simple Super Rapide
INGREDIENTS
Eau 80° F
Œuf
Beurre ou margarine
Lait écrémé
Farine à pain
Sucre
Sel
Levure sèche active
20
Pain de 2.0 livres (.91kg)
1½ tasses + 1 cuiller à
soupe
1½ cuillers à soupe.
4¼ tasses
2 cuillers à café
1½ cuillers à café
2¼ cuillers à café
-ou-
2 cuillers à café
Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1 tasse + 4 cuillers à
soupe
1
3 cuillers à soupe
3 cuillers à soupe
4 tasses
4 cuillers à soupe
1 ½ cuillers à café
3 ½ cuillers à café