Tabla de contenido
Publicidad
Ajuste de los controles del horno
Ajuste del rostizado por convección
El rostizado por convección solo puede realizarse en el horno
superior y se debe usar para cocinar determinados alimentos.
Estas funciones están diseñadas para un rendimiento óptimo de
la cocción para los alimentos seleccionados en cada categoría.
El rostizado por convección combina un ciclo de cocción con el
ventilador de convección y el elemento para rostizar carnes y aves.
No se necesita precalentamiento para las carnes y las aves. El
aire caliente circula alrededor del alimento desde todos los lados,
sellando los jugos y los sabores. Los alimentos quedan dorados y
crujientes en el exterior y permanecen húmedos en el interior. No
cubra los alimentos durante el rostizado por convección.
Beneficios del rostizado por convección:
•
Horneado en múltiples parrillas.
•
Algunos alimentos se cocinan más rápido, lo que ahorra
tiempo y energía.
Para ajustar la función de rostizado por convección a 375 °F:
1.
Organice las parrillas del horno.
2. Pulse Upper Oven.
3. Pulse Conv Roast.
Figura 32: Ajuste de controles para el rostizado por convección
a 375 °F
4. Introduzca la temperatura de rostizado deseada con las
teclas numéricas 3 7 5.
5. Pulse START. La temperatura real y el icono del ventilador
aparecerán a medida que la temperatura aumente.
Figura 33: En la pantalla se mostrará la temperatura del horno
en aumento hasta alcanzar la temperatura programada.
Para cancelar el rostizado por convección en cualquier
momento, pulse
.
Ajuste de la cocción lenta
La tecla Slow Cook se usa para activar esta función. La cocción
lenta cocina a temperaturas de horno menores, como una estufa
lenta o una olla de cocimiento lento y es ideal para rostizar
carne vacuna, puerco y aves. La cocción lenta de carnes puede
dar como resultado que el exterior de las carnes se oscurezca
pero no se queme. Esto es normal.
Peligro de intoxicación por alimentos. No deje
PRECAUCIÓN
reposar alimentos por más de una hora antes o después de la
cocción. Esto puede causar intoxicación por alimentos o
enfermedades.
Consejos de cocción y preparación para la cocción lenta
•
Descongele completamente todos los alimentos congelados
antes de cocinarlos. Cuando use una sola parrilla, colóquela en
la posición 2 o 3. Coloque varias parrillas para contemplar el
tamaño de los utensilios de cocción cuando cocine varios
alimentos. No abra la puerta del horno con demasiada
frecuencia cuando controla los alimentos. Si el calor del horno
se escapa con frecuencia, es posible que se deba extender el
tiempo de cocción. Cubra los alimentos para conservar la
humedad o use una cubierta floja o ventilada para permitir
que los alimentos se doren o tuesten.
•
Los tiempos de cocción variarán según el peso, el contenido
de grasa, la presencia de huesos y la forma del alimento.
Use la temperatura recomendada en la receta y un
termómetro para alimentos para determinar cuándo la
comida está cocida.
•
No es necesario precalentar el horno cuando use la función
de cocción lenta. Añada las cremas o las salsas de queso
durante la última hora de cocción.
Hay dos ajustes disponibles: "Hi" o "Lo". El tiempo máximo
de cocción para la función de cocción lenta es de 12 horas,
a menos que se haya cambiado el control del horno al modo
de horneado continuo. Esta función puede usarse con los ajustes
adicionales de tiempo de cocción o con inicio diferido.
Para programar el horno y que comience a hornear con cocción
lenta:
1.
Pulse Upper Oven o Lower Oven.
2. Pulse Slow Cook. Aparecerá SLO LO o HI en la pantalla.
3. Pulse Slow Cook para alternar entre LO y HI.
4. Pulse
para activar la función de cocción lenta.
5. Para cancelar la cocción lenta en cualquier momento,
pulse.
22
Publicidad
Tabla de contenido
